面包和糖果
面包和糖果都是以面粉和糖为基础的食物。面包通常是廉价的主食，而糖果是甜的零食或甜点，有时被制成复杂的艺术品。有些甜面包和蛋糕可以同时属于这两类。
三明治和类似的面包食品易于携带，是野营食品的经典之作。
巧克力是一种本身就具有有趣历史的食材。
| “ | 有了面包，一切烦恼都会减轻。 | ” |
—米格尔·德·塞万提斯·萨维德拉 | ||
非洲
[]马格里布
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摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯和利比亚生产出美味的甜点，这些甜点在很多情况下与黎凡特地区以酥皮为基础的甜点截然不同。马格里布的甜点种类繁多，以椰枣、无花果酱或开心果为特色。
北美洲
[]加拿大
[]作为拥有枫叶旗的国家，枫糖浆是大多数可辨识的加拿大糖果的招牌配料。加拿大的标志性美味大多集中在该国东部地区：枫糖浆派（tarte au sirop d'érable）是魁北克的一道美味特色菜，虽然有些过甜，但它将枫糖浆、面粉、黄油、鸡蛋和鲜奶油混合烘烤在派皮中；而与此有些相似的、源自海洋省的阿卡迪亚糖派，可以被描述为美国南部流行的南瓜派的一个版本，只是没有南瓜。同时，在西海岸，纳奈莫条（以温哥华岛上同名城市命名）是一种分层布朗尼，底部是易碎的格雷厄姆饼干碎，中间是一层厚厚的奶油糖霜，顶部是薄薄一层巧克力。
最受欢迎的甜品连锁店是Tim Hortons，那里的蜜糖甜甜圈和巧克力蘸酱甜甜圈销量最高。如果你想听起来像当地人，可以点一杯“double double”：这是加了两次糖和两次奶油的普通咖啡。
尤其是在加拿大西部，可以留意售卖bannock的餐车和路边摊，它类似于煎饼或炸面包。这是一种原住民制作的小麦面包，许多生产者是因纽特人、梅蒂人或第一民族。
加勒比海地区
[]英属加勒比岛屿，如牙买加和特立尼达，生产浓郁的朗姆酒蛋糕，其酒精含量足以让你微醺，但它们最出名的烘焙食品是萨瓦派（savory patties），如鸡肉、牛肉、蔬菜、秋葵（callaloo，一种绿叶蔬菜）、鱼肉和虾肉派。这些派通常很辣。由于英属加勒比居民中相当一部分是印度裔，印度风格的扁面包，称为roti，在许多英属加勒比国家都很受欢迎。
多米尼加共和国生产一些美味的蛋糕，包括coco piña，它含有大量的黄油和椰奶，中间有菠萝酱。可能更典型，并且也在古巴发现的是pastelito de guayaba，这是一种里面有番石榴酱和温和奶油奶酪的蛋糕。
Churros（油炸面团制成的点心，外观常像长条形的油条）在墨西哥和拉丁美洲大陆的其他地区以及拉丁美洲加勒比地区都很受欢迎。它们通常撒上肉桂糖，或蘸巧克力或dulce de leche（牛奶焦糖酱）。
中美洲
[]总的来说，中美洲地区烘焙食品不多，但玉米饼（tortillas）当然很普遍。受欢迎的甜点包括非常甜的tres leches（三奶蛋糕）、flan（焦糖布丁）和米布丁（rice pudding），称为arroz con leche。在加勒比海一侧，椰子经常被添加到面包、蛋糕和米饭菜肴中。
在哥斯达黎加，玉米饼和玉米面包是传统面包；在港口城市利蒙港，可以找到甜的pan bon。面包通常与酸奶油一起作为咖啡的搭配。如果你能找到当地生产的bizcochos（一种用奶酪和玉米粉制成的糕点），那么在下午茶时来点它们是很不错的。如果你找不到当地生产商，那就跳过超市的版本，希望在节日期间能被邀请到当地人家里享用自制点心，或者遇到一个全年都过圣诞节的家庭。磅蛋糕（Pound cake）和玉米粉蛋糕（cornmeal cake）都很常见。
在巴拿马，玉米饼厚实，由玉米粉制成。巴拿马人对甜甜圈的改良是油炸的hojaldras，你可能会在早餐时搭配鸡蛋享用。热带水果很常见，炎热的日子里，你可以寻找batido（水果奶昔）或raspado（雪糕，通常淋上甜牛奶）的供应商。
在中美洲和南美洲生产甘蔗的地方，你可能会找到手工制作的melcochas de panela，即拉制而成的红糖糖果。它们通常呈浅褐色，有时点缀着干果或坚果，非常适合作为纪念品包装携带。
墨西哥
[]玉米（maize）是现代墨西哥的一种谷物，用于制作面粉和玉米糖浆。在墨西哥以及以前属于墨西哥的美国州份，如德克萨斯州、新墨西哥州和加利福尼亚州，玉米常被用来制作构成玉米卷（tacos）的软玉米饼和硬玉米饼。
便宜的白酵母面包在墨西哥很常见，而优质的面包在大多数大城市都可以找到。外脆内软的bolillo与非常短的法式长棍面包相似。在普埃布拉，这里是cemita的起源地，可以找到撒有芝麻的cemita。 Telera面包卷看起来像是一叠叠堆放在一起的圆形面团，其质地非常适合制作tortas（三明治）。
除了可以在超市购买面包和糖果外，你还会看到panaderías（面包店）、pastelerías（糕点店）和dulcerías（糖果店）。最受欢迎的甜面包是concha，它有点像包裹着饼干或涂有糖的面包。另一种是来自墨西哥中部和南部、曾经被称为“驴子面包”的pan de pulque，因为它曾被用驴子驮到集市和其他活动中。如今驴子早已被卡车取代，但这种面包依然很受欢迎。
美利坚合众国
[]- 参见：美式料理
俗话说“像苹果派一样美国”，美国生产美味的派也就不足为奇了，尤其是在那些厨艺精湛的家庭烘焙师和美国式面包店、餐厅手中。其中比较知名的品种有苹果派、樱桃派、蓝莓派、南瓜派（尤其在感恩节期间受欢迎）、香蕉奶油派、椰子奶油派、基韦斯特酸橙派和柠檬蛋白派。在南部地区，可以寻找像山核桃派和红薯派这样的地方特色，而在宾夕法尼亚荷兰乡村，有著名的 shoofly 派，它带有糖蜜和红糖的味道，可以做成蛋糕状或单层派，有黏糊糊的湿底部或干松的蛋糕底部两种形式，而真正的形式通常取决于你奶奶是怎么做的。纽约芝士蛋糕（尽管名字叫芝士蛋糕，但它更像派而不是蛋糕）有一个薄薄的格雷厄姆饼干派皮，里面填满了由奶油芝士、鸡蛋和大量的糖制成的浓稠烘烤奶油冻，在全国各地都可以买到。
美国也制作非常好的蛋糕。夹层抹面蛋糕（frosted layer cake）是美国的创新产品，在每个城市都可以找到上面有巧克力抹面的巧克力夹层蛋糕。路易斯安那州引以为豪的是国王蛋糕（King Cake），它曾经是一种在主显节和狂欢节之间才能吃到的浓郁酵母面包蛋糕，现在更加丰富，里面填满了水果或奶油，并且一年四季都有几十种口味和变种。波士顿奶油派（Boston cream pie）——尽管名字如此，它实际上是一种填有卡仕达酱并淋上巧克力淋面的夹层蛋糕，而不是派——诞生于马萨诸塞州，并在全国各地都有售。许多受欢迎的蛋糕以杯子蛋糕（cupcakes）的形式出售，大小从可以轻松用手拿着吃的一人份，到像咖啡杯那么大、最好两人分享的尺寸不等。
另一类烘焙食品包括布朗尼、金发女郎（黄油糖果布朗尼，可能含有或不含有巧克力豆）以及各种方块蛋糕（柠檬、酸橙、巧克力山核桃——潜在的种类无穷无尽）。巧克力曲奇是全国人民的最爱，面包店通常全年提供糖霜糖饼干，冬季节日期间提供肉桂味的姜饼。甜甜圈主要有两种类型——发酵甜甜圈和蛋糕甜甜圈。平均而言，在甜甜圈店找到的甜甜圈质量会比在杂货店的好，尽管甜甜圈店会提早关门。一种叫做beignet的甜甜圈变种是新奥尔良的特色。与普通甜甜圈不同，它不是圆形的中间有洞，而是矩形的，上面撒满了糖粉。cronut（可颂甜甜圈）使用可颂面团而非普通甜甜圈面团，是纽约市的特色。
许多美国人喜欢煎饼或华夫饼，在美国南部，炸鸡和华夫饼是一道传统菜肴。在东北部许多较好的餐馆，尤其是在佛蒙特州及附近地区，可以享用真正的枫糖浆淋在煎饼或华夫饼上。在全国其他地区和较便宜的餐馆，你很可能会被提供棕色煎饼糖浆，由高果糖玉米糖浆和人工枫糖调味剂制成。在美国南部，你可能会遇到透明、几乎无味的Karo玉米糖浆、略带酸味的糖蜜或黑糖蜜。在夏威夷，你可以使用椰子或菠萝糖浆。
糖果方面也有地区性特色。面向游客的地方在海滨提供海滨太妃糖，以及地区性特色，如新英格兰地区的枫糖糖果和南部地区的焦糖。佐治亚州、路易斯安那州和德克萨斯州制作甜腻的山核桃软糖；在南部其他地区，花生脆糖最受欢迎。纽约州西部生产巧克力包裹的海绵糖。田纳西州喜爱圆形的Goo-Goo Cluster糖条。在太平洋西北地区，尤其是在节日期间，你可能会找到Aplets and Cotlets，它类似于土耳其软糖，里面有切碎的苹果或杏子。在夏威夷，可以找到巧克力包裹的夏威夷果和耐嚼的红色椰子球。
冰淇淋很受欢迎，并以地区性和全国性连锁店为主。正常的份量通常很大，所以不要不好意思要求“小份”或“儿童份”。
总的来说，你会在当地的非连锁烘焙店及其供应商的餐馆找到最好的结果。大规模生产的超市品牌可能很糟糕，由防腐剂和尽可能便宜的原料制成，例如高果糖玉米糖浆。然而，一些杂货店，尤其是在大城市里的小型连锁店，已经增加了高档熟食店，并通过销售当地或地区性烘焙店制作的手工面包和甜点来扩大其产品范围。
南美洲
[]阿根廷
[]Mignoncitos是受欢迎的、外脆内软的白面包卷，内部松软，非常适合蘸酱或涂抹黄油。它们是法国风格的，名字来源于法语词mignon，指其较小的尺寸。
最受欢迎的甜点口味是焦糖风味的dulce de leche。你会在蛋糕、区域性著名的糖果，以及作为烤面包、煎饼和冰淇淋的配料中找到它。Vauquita（小牛）糖果是用dulce de leche制成的；它们外层是硬焦糖，内层是软的。对于一种具有阿根廷特色的便携式放纵零食，可以尝尝alfajores。这些是夹心饼干，中间填有dulce de leche或有时是水果酱，通常外层裹有糖粉、白色蛋白糖霜、椰子或一层薄薄的巧克力。
巴西
[]巴西是pão de queijo（奶酪面包卷）的故乡，这是用木薯粉制成的美味奶酪面包卷，里面填充了每个地区流行的奶酪。
哥伦比亚
[]哥伦比亚有令人惊讶的各种面包，尤其是带奶酪的面包。在街区panadería（面包店）停下来，可以以合理的价格找到好面包。如果你是无麸质饮食者？寻找球形的almojábanas，它们通常用木薯粉制成，或者arepas，它们用煮熟的玉米粉制成。哥伦比亚的大部分蛋糕都含有水果，例如名为Brazo de Reina的草莓奶油夹心卷。
秘鲁
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在城市里，许多人每天去当地面包店两次：一次是在清晨购买pan francés（法式面包）或其他面包作为早餐，另一次是在傍晚购买新鲜面包作为lonche（下午茶）的配食。全麦面包很难找到。避免pan popular，它往往质量较差。
在秘鲁南部库斯科周围，你可以找到大而圆的、略带甜味的pan chuta面包，它们被买来食用，也作为拜访他人时的礼物。它们通常含有茴香或其他香料，可能含有葡萄干。在秘鲁北部，靠近皮乌拉和特鲁希略，你可能会在星期天找到一种叫做pan cachanga的炸面包。 Pan de maiz（玉米面包）是古代印加人玉米饼的现代后裔。如果你计划徒步旅行，那么寻找pan vinco，它可以在几天内保存良好。
米布丁是最常见的甜点之一。Lúcuma口味的冰淇淋是一种非常受欢迎的橙色冰淇淋，在秘鲁以外很少见到，因为Lúcuma水果种植得很少。
亚洲
[]中国
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- 另见：中国菜
在中国，面包的存在感不强，但在中国北方，你可以从街边小贩那里买到非常好的烤饼，它们是在平底锅上制作的，尤其与穆斯林社区有关。包子（包子）——蒸馒头——随处可见，通常馅料是烤猪肉和洋葱，但也有无数种可能的馅料。还有一种没有馅料的版本叫做馒头（馒头）。它们可以作为零食或一顿饭来吃，也可以作为粤语称为“饮茶”（也称为点心）的一部分，即搭配茶食用的食物。包子通常是蒸的，但也有烘烤的包子，这是传统的做法，馒头也可以油炸。当然，饺子（jiaozi，饺子）在中国北方也非常普遍，但它们是蒸或煎的，它们更多的是关于馅料而不是面皮，而包子有足够的“面皮”，其味道和质地都是其吸引力的重要组成部分。
扁面包是中国一些少数民族的传统菜肴的一部分，最著名的是维吾尔族和藏族。维吾尔族美食以其馕（中文为馕náng，维吾尔语为نان）扁面包而闻名。
香港
[]香港尤其以其传统的广式饼家而闻名，老婆饼（老婆餅）和蛋卷（蛋卷）是许多海外华人游客的热门伴手礼。此外，香港也以其独特的蛋挞（蛋撻）而闻名，它起源于英式奶油酥饼（custard tarts）。
澳门
[]澳门最著名的糖果可能是蛋挞（蛋撻），这是葡萄牙pastel de nata（葡式蛋挞）的改良版本。另一个受华人游客欢迎的澳门伴手礼是杏仁饼（杏仁餅）。
日本
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传统日本甜点多以米为基础，特别是麻糬（餅），一种由捣碎的糯米制成的均匀但仍然柔软的糊状物。这种糊状物可以填充各种口味，在日本值得探索，尽管最经典的大概是红豆。日本人近年来也已经采纳并改良了西式面包和糖果。他们制作出很棒的糕点，融合了法国技术与日本的食材和口味。它们通常比欧洲和美国的甜点甜度低得多。抹茶（抹茶）——一种浓郁、优质的粉末状绿茶——以及红豆是常见的配料，还有许多欧洲人也共享的配料。日本人还制作同样美味且种类繁多的仙贝（煎餅senbei），它们就像是其糕点的咸味、酥脆的配搭。
台湾
[]日式麻糬（在台湾称为麻糬 moachi）和米饼（台湾普通话称为仙贝）在台湾非常受欢迎，可以在各种糖果店和超市找到。
台中市尤其以其糕点闻名，特别是太阳饼（太陽餅）和凤梨酥（鳳梨酥）。
马来西亚和新加坡
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马来西亚和新加坡的主食更多的是米饭而非面包，如果你去任何好的pasar malam（夜市），你都可以找到各种kuih，这些是传统的、通常是小型的米制烘焙蛋糕。
至少有一种著名的马来西亚和新加坡面包：roti canai（马来西亚）/ roti prata（新加坡），这是一种酥脆的面包，源自南印度parotta，最初由来自泰米尔纳德邦、印度的穆斯林移民制作，通常搭配咸味的鸡肉/羊肉/牛肉/鱼肉和土豆咖喱，尽管也可以使用其他酱料。Capati（也拼写为chapatti或chapati）在马来西亚非常普遍，在新加坡也有售，通常以相同方式食用。Naan也可以在售卖北印度和巴基斯坦美食的食品摊找到。
西式普通面包也用于几种当地菜肴，如kaya吐司和roti john。此外，许多人喜欢在早餐吃lempeng（无馅煎饼）或jemput（有馅煎饼）。两者都用小麦粉制成，通常与椰子、香蕉或菠萝蜜（较甜的nangka或较咸的cempedak）混合。
马来西亚槟城岛上的乔治市以其华人饼家而闻名，出售各种糕点。最受欢迎的糕点可以说是淡汶饼（tambun pneah）和马蹄酥（beh teh saw）。除了槟城，怡保市也以其华人饼家而闻名，尤其以一种叫做香饼（heong peng）的糕点而闻名。对于传统的广式烘焙食品，如蛋挞，吉隆坡和周边巴生谷地区有大量的饼家制作这些糕点。
缅甸
[]曼德勒（Mandalay）以一种名为htoe mont（ထိုးမုန့်）的椰子基糖果而闻名。
中东
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中东和南亚美食以小麦制成的软扁面包（波斯语为naan，土耳其语为lavaş）而闻名，这种面包刚出炉时味道最佳。
黎凡特（Levant）和土耳其也生产美味的甜点，包括果仁蜜饼（baklava）和卡纳菲（knafeh），它们使用开心果或核桃，卡纳菲还使用奶酪；以及mamoul，里面有香料味的椰枣酱馅。
南亚
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南印度菜肴的主食包括 uttapams，这是一种咸味扁面包，面团中含有洋葱和辣椒或混合蔬菜等各种配料；以及 masala dosas，这是一种纸一样薄的卷状煎饼，里面填满了各种馅料，例如土豆、洋葱和辣椒。萨摩萨（Samosas），一种油炸面团，里面填满了辣土豆馅等配料，在印度北部和邻近的巴基斯坦和孟加拉国的许多地区都是普遍的小吃和开胃菜。印度北部的许多种类的扁面包是主食，包括 roti、naan、chapati、kulcha 和 paratha，它们的风味种类，以及在某些情况下的馅料，几乎是无限的。
南亚甜点种类繁多，通常非常甜。牛奶经常被用作配料。其他常见的配料包括鹰嘴豆（扁豆）粉，在印地语中称为besan，坚果如腰果（kaju）和开心果（pista），以及胡萝卜（gajar）。许多南亚甜点都用豆蔻和/或少许玫瑰水调味，而且它们通常是油炸或煮的。
泰国
[]虽然泰国人通常吃米饭而不是面包，但来自大城府的一种独特的扁面包叫做roti saimai，其中扁面包卷着一些棉花糖。
越南
[]越南以越式法棍三明治（banh mi）而闻名，它是在法式长棍面包的基础上改良的，但使用了米粉和面粉。三明治的经典馅料是烤猪肉，以及切片黄瓜、腌萝卜丝、肉酱、辣椒、蛋黄酱和香菜。其他常见品种包括鸡肉（banh mi ga）和素食。
Europe
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奥地利和匈牙利
[]维也纳以其糕点而闻名，甚至法国人，尽管他们有自己独特且同样出色的糕点，也将糕点总称为viennoiserie。邻国匈牙利和德国的巴伐利亚也有类似的传统。维也纳糕点通常富含奶油和黄油，并经常包含美味的黑巧克力或卡仕达酱，尽管最著名的奥地利甜点之一是Strudel（在匈牙利称为retes）。 composto甜点，如Kaiserschmarrn，一种由焦糖面团、苹果和朗姆酒浸泡过的葡萄干组成的美味混合物，也很受欢迎。
法国
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法国菜的典型面包是baguette（法式长棍面包），一种普通的小麦面包卷。仅次于法棍面包的第二常见的是petits pains（小面包），有几种不同的品种。法国也是croissant（可颂）和pain au chocolat（巧克力可颂）的国度，这两种最好在刚出炉时食用，尽管面包店通常会为你重新加热。法国面包也可以用罂粟籽或核桃调味。
此外，还有各种各样的美味甜咸派。著名的法国咸派是洛林乳蛋饼（quiche Lorraine），来自同名法国北部地区。甜派中常用的食材包括奶油、卡仕达酱、草莓、覆盆子、杏仁膏、梨、苹果、杏子和巧克力。 chausson（一种可作为零食的烘焙糖果），通常填有苹果（甜）或红甜椒和洋葱（咸）。而著名的crèpe（可丽饼），一种薄薄的蛋味面糊，可以原味食用，也可以配咸味或甜味馅料，源自布列塔尼。
三明治（实际上在法语中称为sandwiches，发音为“sahnd-WEESH”）在非正式用餐时也非常普遍，尤其是croque monsieur和croque madame。 croque monsieur是一种由火腿和奶酪（最常见的是埃门塔尔奶酪或格鲁耶尔奶酪）制成的油炸三明治，通常用黄油烤制；croque madame上面还有一个鸡蛋。你还可以在肉店或面包店买到普通的三明治，或者购买食材自己制作，这是省钱和准备野餐的好方法。
法国还以一种名为nougat（牛轧糖）的糖果闻名，它起源于法国东南部。蒙特利马尔（Montélimar）镇尤其以这种甜点闻名。
佐治亚州
[]格鲁吉亚拥有世界上一些最美味的面包，这些面包都是在烤箱中烤制并热腾腾地上桌的。许多格鲁吉亚面包都夹有或上面放有奶酪和鸡蛋，或者其他各种食材并加了调料。详情请参阅格鲁吉亚美食#面包。
德国
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德国面包（Brot）通常质量很高，种类繁多。德国可能拥有比几乎所有其他国家都多的面包种类——种类如此之多，以至于你可以一年每天吃一种不同种类的面包。全麦和/或酸面包制成的面包尤其丰富且质量通常较好。事实上，面包是德国人在国外长期居住时最怀念的东西之一。几乎每家面包店都有新鲜的椒盐卷饼，有传统的扭曲形状，也有较小的结和环。如果你想吃更实惠的零食，可以找对半切开并夹有黄油或奶油奶酪的椒盐卷饼。
另一类令人眼花缭乱的德国特色烘焙食品是Brötchen，即面包卷。它们经常出现在丰盛的德国早餐中，也是街头食品的主食，例如Bratwurst-Brötchen（香肠面包卷）或belegte Brötchen（三明治面包卷）。当“belegte”或“belegtes”这个词用来形容“Brot”（面包）和“Brötchen”（面包卷）时，它的意思是三明治。德国的三明治普遍都很美味，因为面包和馅料的质量都很高，许多面包店在中午时分会出售现成的三明治。短语“sandwich”也已进入德语词汇，并且通常被理解为与“belegtes Brot”略有不同。“belegtes Brot”这个词在一些地方方言盛行的地区很少使用。在柏林，人们会说“Stulle”（三明治），在萨克森州，人们会说“Bemme”或“Fettbemme”（最初指猪油三明治，现在通常指黄油三明治）。
德国糕点相当不错，在巴伐利亚，糕点非常丰富多样，与他们南边的邻国奥地利的糕点相似。水果糕点很常见，一年四季都有苹果制作的糕点，夏天还有樱桃和李子。许多德国烘焙食品也含有杏仁、榛子和其他坚果。受欢迎的蛋糕通常与一杯浓咖啡搭配得特别好。如果你想吃一些小巧但浓郁的糕点，可以尝尝根据地区不同被称为Berliner、Pfannkuchen 或 Krapfen 的食物。它们有点像没有洞的甜甜圈，由柔软的面团制成。有许多可能的馅料，其中一些包含利口酒，如 Eierlikör（一种非常烈性的蛋酒）。在德国南部，特别是在弗兰肯尼亚，Hiffenmark（玫瑰果酱）是Krapfen的传统馅料。它们在狂欢节期间尤为常见，一项古老的传统是将其中一些馅料换成芥末作为“玩笑”。
说到其他烘焙食品，德国有Amerikaner（以碳酸氢铵发酵命名，而非美国）——一种圆形、略大于手掌、碟状的面团，上面覆盖着巧克力和糖霜。然后是班贝格 Hörnchen，它在外观和口味上都与法国可颂相似，但含有更多的黄油。在德国南部，你会看到坚硬的、通常是心形的Lebkuchen饼干，里面有磨碎的生姜和丁香，用硬糖霜装饰，通常用绳子串起来，可以当作项链佩戴。这些饼干可以保存数月，方便携带，因此是受欢迎的伴手礼，但它们可能因其外观和情感寄托而非其浓郁辛辣的味道而更受喜爱。软Lebkuchen，依靠一张无味的威化饼来保持形状，味道同样辛辣，也可以蘸巧克力食用。
避免在杂货店购买面包和其他烘焙食品。虽然你可能会幸运地找到可以接受的东西，但在面包店以相似的价格可以获得更好的质量。然而，令人惊讶的是，一些折扣店已经开始在其营销中强调质量而非价格，并现在“烘烤新鲜”——也就是说，它们的分店收到的冷冻面团与许多连锁烘焙店的几乎相同，结果也可能相似，但永远无法接近小而精致的烘焙店中真正的艺术烘焙食品。
在糖果方面，德国的Marzipan（杏仁膏）闻名世界，吕贝克市最以这种甜点闻名。
意大利
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意大利以甜点而闻名。特别是，那不勒斯以其奶油卷（cannoli）、巴巴酒（baba au rhum）、那不勒斯芝士蛋糕（torta di formaggio，基于意大利乳清干酪）以及许多其他经典糕点而闻名。
意大利也以两种咸味面包而闻名：披萨（Pizza），同样最常与那不勒斯联系在一起，但也有罗马式版本；以及佛卡夏（focaccia）。意大利的披萨是用一片薄薄的优质面包制成的，通常配有新鲜的水牛马苏里拉奶酪、罗勒和番茄。这被称为玛格丽塔披萨，火腿是最常添加的配料。那不勒斯风格的披萨必须用刀叉食用。罗马披萨稍微厚一些，但仍然很薄，可以有各种配料。
佛卡夏（Focaccia），在意大利北部备受推崇，是一种较厚的面包，面团中混合有其他配料。可以使用葡萄等甜味配料，但更常见的是使用土豆和迷迭香、番茄和橄榄、萨拉米、朝鲜蓟心、蘑菇、奶酪、南瓜或洋葱等配料制作咸味佛卡夏。组合仅受制于面包师的想象和他们手头的食材。
意大利也是panino（复数：panini）的起源地，这是“三明治”的意大利语（在意大利，永远不要用“panini”指代一个三明治，也不要用“paninis”作为复数）。意大利三明治通常非常好，因为意大利是一个主要的农业国家，农场离你所在的地方通常只有相对较短的车程，所以意大利的农产品非常棒，肉制品（通常是salumi——腌制或风干肉类，如prosciutto、salame、mortadella和bresaola）和奶酪也很棒。
西班牙
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一种叫做churros（西班牙油条）的油炸面团点心在西班牙随处可见。在西班牙的超市里，很常见的是一种类似于牛轧糖的名为turrón的糖果，有两种常见品种；较硬的Turrón de 阿利坎特和较软的Turrón de 赫罗纳。
托莱多市（Toledo）以一种名为mazapán（杏仁膏）的杏仁基糖果而闻名，通常在圣诞节食用。
葡萄牙
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葡萄牙首都里斯本以一种称为pastel de nata（葡式蛋挞）的奶油挞而闻名。
北欧国家
[]- 另见：北欧美食
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北欧国家的传统谷物是小麦、黑麦、大麦和燕麦。许多面包中会混合两种或两种以上的谷物。现代趋势是甜面包，主要由小麦制成，并加入种子和碎谷物，但也有不同的传统面包。在芬兰，存在一种深受俄罗斯美食影响的丰富古老文化，包括无糖黑麦面包、麦芽甜黑麦面包以及各种小麦、大麦和燕麦面包（大型烘焙店和超市通常为了效率而对传统有所妥协）。
虽然硬面包（knäckebröd/knekkebrød）随处可见，并且传统上是在圣诞节和仲夏等主要节日食用，但味道并不总是令人惊艳。三明治很受欢迎，尤其是丹麦的smørrebrød，它含有足够多的配料，可以构成一顿完整的餐食。
北欧酒店早餐可能提供多种面包，可搭配奶酪和肉酱食用。
丹麦和瑞典拥有特别广泛的蛋糕和糕点，通常用野莓调味。丹麦糕点在当地被称为wienerbrød（维也纳面包），因为它们是由来自维也纳的面包师引入的。
冰岛有一种特殊的黑麦面包（rúgbrauð），它是用地热在地下烘烤的。
俄罗斯
[]俄罗斯美食以厚重、柔软的面包而闻名，几乎是每道菜的配菜。
巴尔干
[]面包对克罗地亚、塞尔维亚和其他巴尔干国家的人民来说是必不可少的。在某些地区，它历史上甚至与意面饺（gnocchi）和其他形式的意面一起食用。如今有无数品种可供选择，但经典的是街区面包店的普通白面包。
说到糕点和其他甜点，有两种主要的风格，反映了曾经统治巴尔干的两个帝国：奥地利和土耳其。你旅行得越往北或越往西（例如萨格勒布或卢布尔雅那），你会发现更多的苹果酥（apple strudels）、果酱馅甜甜圈（jam-filled doughnuts）和萨赫蛋糕（Sacher cakes）。往相反方向（萨拉热窝、斯科普里）可以品尝到最好的果仁蜜饼（baklava）、kadayif（切碎的糕点）或tulumba（糖浆炸面糊）。
宗教
[]中国传统和越南传统宗教
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非常丰盛且通常非常昂贵的月饼在中秋节前后食用和赠送。月饼有多种多样。传统馅料包括红豆沙、莲蓉和混合坚果，可选加火腿；咸鸭蛋象征着月亮，也经常包含在内。如今，你也可以找到巧克力或菠萝馅的月饼。虽然月饼通常很大，但也有迷你月饼出售，如果你想在不花费太多的情况下品尝一些，它们是不错的选择。你可以在任何有华人或越南人居住的地方找到月饼，它们通常在商店和超市以金属盒包装出售，保质期很长。
基督教
[]| “ | 他们吃的时候，耶稣拿起饼来，祝谢了，掰开，递给他们，说：“你们拿着吃；这是我的身体。” | ” |
—《圣经·马可福音》 | ||
许多烘焙食品是圣诞节的传统，另一些是复活节的传统。在德语区及其他地区，圣誕蛋糕（Stollen）和其他种类的水果蛋糕，含有蜜饯水果，有些是硬的，有些是软的，如意大利的潘妮朵尼（pannetone），最初来自米兰，是圣诞节的传统食品。在墨西哥、美国南部以及大部分西班牙语影响的世界里，国王蛋糕（king cake）标志着圣诞节在主显节的结束，并可能一直看到直到大斋期开始。
热十字面包（Hot cross buns），带有其明显的象征意义，是英国和受英国影响的土地上耶稣受难日的传统食品。
在墨西哥，pan de muerto（亡灵节面包）是在每年10月31日开始的亡灵节期间烘烤的。
在弥撒中，面包也起着至关重要的作用，关于圣饼应该是发酵还是不发酵的问题是东西方教会分裂的主要神学原因之一。后来，圣饼是字面上还是象征性地成为基督的身体的问题，是导致宗教改革导致分裂的几个神学分歧之一。
伊斯兰教
[]开斋节（Eid al-Fitr）和阿舒拉节（Ashura）有许多特色食品。例如，在马来西亚和新加坡，有许多kuih（小蛋糕）在当地称为哈芝节（Hari Raya Puasa，开斋节）期间食用。其中许多是用琼脂制成的，但也有不少是用米粉制成的。
犹太教
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犹太教起源于今天的以色列和西岸，并传播到世界各大洲，在最重要的犹太节日之一——逾越节期间，特别强调无酵面包（matzo）。Matzo 有几种不同的类型，其中 shmura matzo，一种像扁平皮塔饼一样圆形的、由哈西德派生产的面饼，近年来日益受欢迎。逾越节的传统菜肴包括几种形式的 matzo。在阿什肯纳兹犹太菜（中欧和东欧犹太人及其在美国、以色列、澳大利亚和其他地方的后裔的菜肴）中，这包括 matzo 球汤和 matzo brei（用鸡蛋煎的 matzo），还有用土豆粉或杏仁粉制作的艺术蛋糕，搭配杏仁糖和水果酱，因为土豆和杏仁是符合逾越节卡路什规定的（kosher l'Pesach）。
在一年中的其他时间，在阿什肯纳兹家庭中，challah（一种通常是鸡蛋编织的面包）是迎接安息日（Kabbalat Shabbat）晚餐和许多其他场合的传统食品。