缅甸菜肴 反映了 缅甸 的历史、民族和气候多样性。由于现代的流散群体较小以及政府的孤立，缅甸菜肴不如邻国 中国、印度 和 泰国 的菜肴出名，但缅甸菜肴与邻国有许多共同的特点，但也充满了独特的菜肴和风味。

食材

• 米饭 是缅甸菜肴的主食，构成每餐的核心。 Paw hsan hmwe 或 “珍珠米” 是在伊洛瓦底三角洲地区种植的香米，以其香味和蓬松度而闻名。
• Ngapi 是发酵的鱼/虾酱，是缅甸南部和沿海地区的主要食材，既用作调味品，也用于汤和咖喱等菜肴。 不同地区有不同的变化，伊洛瓦底三角洲 的 ngapi 是用淡水鱼制成的，并含有大量的盐，而 若开邦 食用的版本则使用海鱼和少量盐。
• 缅甸李子 是一种原产于缅甸的美味水果，味道像柿子、芒果和杏子的混合物。

菜肴

混合前的 lahpet thoke 的一份。

• Mohinga 是一种家常美味的鱼和米粉汤。通常被认为是缅甸的国菜，它是由河鲶鱼制成的。
• Lahpet thoke 是腌制茶叶沙拉。 缅甸是少数茶叶被食用而不仅仅是冲泡成饮料的烹饪传统之一。为了制作沙拉，将腌制的茶叶与豌豆、烤芝麻、花生、干虾、番茄、卷心菜、油、鱼露和青柠汁混合。向客人提供 lahpet 是缅甸文化中好客的象征。
• Khow suey 是一种椰奶为底的鸡蛋面汤，注入了芳香的草药和香料，并配以肉、豆腐、炸大蒜、香菜叶和洋葱。

尊重

在家用餐时，习俗是 不 在用餐时饮水。清淡的汤汁是餐点的常用液体搭配。

长辈总是先被招待；当没有长辈在场时，会留出一锅米饭，以示对他们的尊重，这种习俗称为 u cha（先上菜）。

餐具如叉子和勺子已变得越来越常见，但许多人仍然用手吃饭，特别是右手，并且只使用五根手指（即不要让你的手掌接触食物）。 餐桌上不需要刀，因为肉已经被切成小块。

另请参阅

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