与提供服务、选择、价格和氛围（但不一定在口味上）有所提升的快餐店相比，“休闲餐饮”连锁餐厅在北美郊区随处可见。与快餐连锁店一样，它们的主要优势在于舒适的熟悉感和可靠（尽管平庸）的品质，但休闲餐饮部门增加了就座式餐桌服务、更广泛的菜单选择和更轻松的节奏。虽然食物很少像在当地独立餐厅那样地道，但有些连锁店开发出了具有独特风味的原创菜肴。

了解

这是美国和加拿大非常受欢迎的户外用餐方式，是朋友、家人和同事的非正式聚会场所。

通常称为休闲餐饮，餐厅风格可以从基本餐馆到合理的、中高档的餐厅不等。连锁店在每个城市都有稳定菜肴的概念并不新鲜；如今已倒闭的“哈维之屋”连锁店（1876-1930年建造了84家分店，为铁路旅客提供服务）在历史上仅仅是如今竞争激烈的市场中众多供应商的第一个。

餐桌服务通常快速有效，尽管在高峰时段它们可能会非常受欢迎，因此等待餐桌可能需要一些时间。与更正式的或独立的餐厅不同，预订餐桌通常不可能或不实用；与北美其他餐厅一样，您通常会被带到餐桌。有些连锁店提供“提前致电就餐”，允许您致电进入虚拟队列，并在接近实际就餐时间时到餐厅。其他则会为您提供短程寻呼机，让您在等待时可以去附近的商店。

除了早餐连锁店和家庭餐厅外，酒精饮料（根据通常的北美限制）均可提供。其中一些连锁店在餐厅内设有酒吧（或体育酒吧）。

知名连锁店

美式

供应传统或现代美式菜肴的连锁店可能在该国最为常见。您会发现各种以肉为主的菜肴（主菜），主要是牛肉和鸡肉。素食选择可能从象征性的沙拉或素食汉堡到整个独立的创意选择菜单。

美国餐厅通常分为三大类。

酒吧和烤肉店

美式酒吧和烤肉店是一种常见的餐厅形式，座位围绕着中央吧台。吧台备货充足，但调酒师的能力差异很大；例如，并非所有调酒师都擅长调制鸡尾酒。啤酒，无论是生啤还是瓶装，都是迄今为止最常见的饮品。顾客通常会在吧台喝一杯，等待其他同伴，或等待餐桌空出来，而不是在大堂等待。电视机通常调到体育频道；虽然有时仅限于吧台区域，但其他餐厅则将其散布在整个用餐区。

食物倾向于油炸、烧烤和烟熏。服务员通常会遵循一个集体的“噱头”，例如挑逗性的制服或按提示唱歌。

• Applebee's — 主流美式菜肴，“社区酒吧和烤肉店”。（美国及其他15个国家）
• Champps Americana — 体育酒吧风格，合理的经典美式食物（美国东部/中西部有50家分店）
• Red Robin — 美味汉堡，以及不错的墨西哥菜、鱼和沙拉，还有无限量薯条。（美国和加拿大有500多家分店）
• T.G.I. Friday's — 食物和酒精饮料（美国及国际上60个国家）

牛排馆

牛排馆与酒吧和烤肉店类似，但它们通常气氛更正式，并且更注重高品质牛排。您通常的酒吧和烤肉店菜单上通常有一两道牛排，但牛排馆则专门经营牛排。您通常在这里找不到电视或太多噱头，而不是有生啤的酒吧，您更有可能找到酒单。然而，此处列出的“休闲”牛排馆在布局上通常更接近酒吧和烤肉店。Logan's Roadhouse 和 Texas Roadhouse 尤其如此，Outback Steakhouse 程度稍轻。

• Bâton Rouge — 牛排馆。以其入口即化的排骨而闻名。休闲氛围。（加拿大东部有30家分店）
• The Capital Grille — 高品质和高价格；商务休闲着装要求（美国大多数主要大都市区有60多家分店）
• Earls — 总部位于埃德蒙顿的加拿大高档连锁店（加拿大西部、安大略省以及美国七个州的门店）
• Fleming’s Prime Steakhouse and Wine Bar — 高品质和高价格，需要正式着装（美国东部、南部和西南部，28个州）
• The Keg Steakhouse & Bar — 加拿大连锁店，在除爱德华王子岛之外的所有省份以及美国四个州都有门店
• Logan's Roadhouse — 休闲南方美式主题牛排馆（约260家分店，主要在美国南部和中西部）

过敏警告：该连锁店免费提供花生给所有食客，因此花生粉无处不在。

• Longhorn Steakhouse — 休闲德州主题牛排馆
• Outback Steakhouse — 休闲澳大利亚主题牛排馆（美国有1200多家分店，以及其他20多个国家，但几乎已退出加拿大）
• Ponderosa and Bonanza — 同一所有者的两个品牌；两者都是休闲牛排馆，提供丰富的开胃菜、主菜和配菜自助餐；以老式Bonanza电视连续剧命名（美国东北部有225家分店，已退出加拿大）
• Ruth's Chris Steak House — 高品质和高价格；商务休闲着装要求（美国约125家分店，外加波多黎各、加拿大、拉丁美洲、中东和亚洲几家）
• Texas Roadhouse — 也属于休闲；在菜单和装饰方面与Logan's相似（美国大部分地区约450家分店，在中东和台湾也有门店）。该连锁店过去曾为食客提供花生桶，但在2020年代已取消了这项业务——不仅是因为过敏问题，还因为铺满花生壳的地板成为了主要的滑倒危险。（仍然提供免费的花生包。）

家庭餐厅和餐馆

家庭餐厅在休闲氛围中供应廉价的“家常”舒适食品。许多餐厅提供早餐；有些，尤其是餐馆，甚至全天提供早餐。这些餐厅几乎从不提供酒精饮料（这就是“家庭”的部分）。有些设有吧台，您可以在那里坐下点餐，而无需等待餐桌。

佛罗里达州棕榈海岸的Bob Evans

佐治亚州 Locust Grove 的 Denny's

• Bob Evans — 家庭餐厅（美国东部，19个州）
• The Cheesecake Factory – 高档休闲餐厅，菜单庞大，提供份量惊人的主要是美式和意大利美式食物。菜单的广泛性意味着几乎每个人都能找到自己喜欢的，包括素食者和挑剔的孩子。即使以美国标准来看，份量也大得不合理，所以计划与朋友分享一份大份菜肴，或者打包大部分回家。他们每天还提供30多种芝士蛋糕和多种蛋糕。（40个州）
• Chez Cora — 在一些招牌上只有“Cora”（一个仍然睡着的卡通太阳），这家连锁店开创了加拿大“仅早餐”的模式。它们在魁北克和温莎-魁北克走廊随处可见，在其他省份的门店较少。它们可能价格不菲，但新鲜水果的选择通常值得。一些门店提供有限的周中午餐菜单。
• Cracker Barrel — 通常在州际公路出口附近，为长途旅行者提供服务；份量较小但种类繁多的“乡村”晚餐和“配菜”；以每家餐厅大厅的 Cracker Barrel Old Country Store 而闻名，该商店出售各种老式礼品、小工具和糖果（美国，全国范围内，但主要在密西西比河以东）
• Denny’s — 随时营业的餐馆，提供餐桌服务（美国、加拿大、墨西哥及其他10个国家）
• Eat'n Park — 友好的餐厅，有一个小型面包店，生产其标志性的 Smiley Cookies；无限量的汤、沙拉和水果吧（美国区域：俄亥俄州、宾夕法尼亚州、西弗吉尼亚州）
• IHOP — 最初称为 International House of Pancakes；发音为“EYE-hop”（美国和加拿大；拉丁美洲、中东、东南亚和大洋洲也有）
• Skyline Chili — 俄亥俄州基本餐馆，肉桂辣椒意面是必体验的。（美国区域：俄亥俄州、肯塔基州、印第安纳州、佛罗里达州）
• Smitty's — 煎饼、华夫饼、煎蛋卷、沙拉、三明治、牛排、意大利面，全天供应早餐和午餐菜单（加拿大，全国）
• Waffle House — 随时营业的餐馆，以其早餐食品而闻名（美国南部，25个州）

其他

Hooters 的服务员

• Hooters — 提供各种典型的美式菜肴，但主要吸引力在于服务员，她们大多是穿着暴露制服的年轻貌美女性。
• Veggie Grill – 全素快餐连锁店，提供典型的汉堡、三明治、碗饭等。

亚洲

• P.F. Chang’s China Bistro — 美式改良的中国菜。品质普遍不错。还有西式的大份甜点。（美国、加拿大、其他10个国家）
• Big Bowl — 供应美式中餐和泰餐的连锁店。
• Din Tai Fung (鼎泰丰) - 台湾连锁店，专营台式中餐，特别是小笼包。它们在东亚、英国、阿联酋、美国和加拿大共有165家分店。温哥华卑诗省有一家，美国有19家。

欧洲菜

• Buca di Beppo — 基本的意大利美式食物，但服务模式独特。食物通常是“家庭式”供应，每道菜点完后大家一起分享。（少数门店提供单人份午餐菜单。）所有房间都有主题，其中最大的房间是“教皇桌”，一张圆桌可容纳18人，以教皇半身像为中心。另一张桌子是“厨师桌”，可容纳10人，位于主厨房对面；如果您能坐那里，服务员和厨师会与您交谈，并经常让您品尝几道菜。装饰以意大利和意大利裔美国人主题的照片为主，背景音乐多为弗兰克·辛纳屈、迪恩·马丁和托尼·本内特等意大利裔美国艺术家的作品。由 Planet Hollywood 连锁店拥有。（美国，约100家分店，多靠近沿海和中西部；英国5家，阿联酋3家，马尼拉都会区1家）
• East Side Mario's — 加拿大意大利美式餐厅连锁店，风格受纽约小意大利影响。自2014年起由 Recipe Unlimited 公司拥有，该公司还拥有 Harvey's、Swiss Chalet（以及魁北克的 St-Hubert）、Kelsey's 和 Montana's 等许多加拿大连锁店。
• The Old Spaghetti Factory (美国网站, 加拿大网站) — 两个独立的连锁店，共享基本主题和标志；每家餐厅都设在经过改造的仓库或历史建筑中，装饰有古董，并以在其用餐区使用旧电车而闻名。食物在两个连锁店之间有所不同；美国连锁店的质量和数量相对便宜，而加拿大版本则稍微高档一些。（美国，西部和中西部有44家分店；加拿大，卑诗省、阿尔伯塔省、温尼伯和多伦多有15家分店）
• Olive Garden — 基本的意大利美式菜肴，具有乡村意大利风味（美国，加拿大和墨西哥有几家分店）
• Spaghetti Warehouse — 概念与 The Old Spaghetti Factory 几乎相同，但与鼎盛时期相比，门店数量急剧减少；价格不菲但份量巨大（美国，俄亥俄州、德克萨斯州、纳什维尔和锡拉丘兹有10家分店）

墨西哥

• Chili’s — 德州墨西哥菜，美国对墨西哥食物的诠释（美国、墨西哥、加拿大及其他30个国家）

鸡 (Chicken)

俄亥俄州肯特的一家 Buffalo Wild Wings

• Buffalo Wild Wings — 体育酒吧和休闲餐厅（美国、墨西哥、加拿大、菲律宾）。由 Arby's、Jimmy John's 和 Sonic 等快餐连锁店的母公司拥有。
• St-Hubert — 在魁北克拥有100多家分店，在邻近的安大略省和新不伦瑞克省有9家分店，St-Hubert 被广泛认为是法语加拿大对盎格鲁撒克逊人的Swiss Chalet（见下文）的回应，事实上，相似之处多于差异：与其同行一样，St-Hubert 专营烤肉鸡，混合了堂食餐厅和仅限外卖和送货的“Express”门店（St-Hub 送货的“putt-putt ding-ding”广告是魁北克电台和电视广告的长期支柱）。您可能会注意到的主要区别在于鸡肉的蘸酱：虽然 St-Hub 的版本包含许多相同的调味料，包括一丝不可忽视的香料味，但它的基底只有鸡肉肉汁，不添加番茄酱。此外，每家门店（除了一些 Express 门店）都设有一个完整的酒吧（Pub le St-Hub），提供种类繁多的啤酒和其他饮品，如果您喜欢像糖派和pouding chômeur这样令人发指的法式加拿大甜点，请留出肚子。
• Swiss Chalet — 与大多数其他鸡肉连锁店不同，这家加拿大连锁店的家禽是放在旋转烤架上烤制的，而不是油炸的。许多门店都有大型用餐室和全套餐桌服务，以及外卖柜台，但有些仅提供外卖（或得来速）。您在加拿大各地都能找到它们，但特别是在魁北克省，St-Hubert（见上文），自2016年起由同一母公司拥有，占据主导地位。

海鲜

• Bahama Breeze — 加勒比风味海鲜、鸡肉、牛排和热带饮品（美国区域，多位于东海岸。37家分店）
• Bonefish Grill — 专营烤海鲜，配有全套酒吧；食品和饮料特价约每2个月轮换一次。由 Outback Steakhouse 的母公司拥有。（28个州约160家分店）
• Red Lobster — 海鲜、牛排。价格略高。（美国、加拿大、其他四个国家）。以其免费的切达湾饼干而闻名。

另请参阅

• 北美快餐
• 美国和加拿大的披萨 — 关于连锁披萨店
• American cuisine