香港美食之旅 – 维基导游旅游指南

香港人热爱美食。有一种说法是广东人“吃掉所有四条腿的东西，除了桌子，以及所有会飞的东西，除了飞机”，而且香港的许多菜单项（例如鸡爪、猪耳朵和海蜇）对于西方口味来说确实是不寻常的。尽管如此，香港人在一般情况下不如中国大陆讲粤语的同胞那样具有冒险精神。保持开放的心态，您会发现世界上最好的食物和最诱人的风味。这是香港的美食之旅。

了解

位于亚洲的地理中心，不仅仅是中国菜在香港蓬勃发展。英国的殖民统治为香港带来了各种各样的西餐选择，殖民时期英国移民的后裔的存在也意味着不乏美味的印度食物。日本和韩国食品在整个城市随处可见，而且不那么冒险的国际菜肴，例如披萨和汉堡，也比比皆是。

准备

此行程假设您已经在香港，并且除了信用卡（用于高档场所）、一些现金（用于街边食品）和一个空腹之外，您不需要任何其他东西。指导价格来自 2007 年。

下面列出的主要餐厅都是位置便利的好餐厅，适合行程安排，但是如果您碰巧在小镇的不同地方寻找美食，则可以提供同样好（或更好）的替代方案。

虽然大多数地方都会说足够的英语来理解您的订单，但是以下粗略的粤语短语可能有助于您在更多本地场所用餐：eat = “sick（带有未发出的‘k’音）”，fish = “yew”，chicken = “guy”，beef = “ngau”（与 cow 押韵），rice = “farn”，noodles = “meen”，drink = “yum”，beer = “bear-jau”。

交通

这里提到的大多数地点都在香港岛中心附近，乘坐公共交通工具或出租车即可轻松到达彼此之间。如果您不确定位置，可以使用中原地图查找和打印街道地图。您还可以选择和选择您的行程以适应其他旅行计划。

注意安全

香港是一个非常安全的城市，因此您不应该遇到任何麻烦。但是，在拥挤的区域（例如市场）中，您应该注意自己的物品。另请记住，虽然下面列出的餐厅信誉良好，但质量可能会迅速变化，并且标准可能会上下波动。

去

第一天：铜锣湾

时代广场是一个受欢迎的购物场所，也是铜锣湾的地标之一。此行程从午餐开始（您需要在下午 2 点之前到达第一家餐厅），一直到晚餐（尽管您可能想在下午混合一些其他活动）。

粤式点心午餐

忘掉鸡肉炒面和杂碎：您应该前往的第一顿中餐是点心，该午餐在整个地区的餐厅都有供应。

点心包括许多小菜，通常包括馒头、饺子或小型油炸食品以及茶。对于饺子，米粉用作制作面团的基础，然后将其拉伸成薄片以制成饺子皮。然后将切碎的肉、蔬菜和调味料的混合物放入其中，将饺子密封并在竹蒸笼中蒸约 10 分钟。标准菜肴包括叉烧包（BBQ 猪肉包）、虾饺（虾饺）、小笼包（猪肉饺子），对于更喜欢冒险的人来说，还有鸡爪和麻油海蜇。每道菜通常为 20-30 美元（所有价格均以港币计价），对于两个人来说，您需要订购 6-8 道菜。

如果您想像当地人一样，点一壶好茶，例如菊花茶，来搭配您的餐点。

宝灵街市场

从时代广场步行不远（从时代广场正门左转，在地下通道下行走），就是这个小型新鲜市场，您会在这里看到许多午餐中使用的食材。大多数广东菜都采用清淡的口味并强调新鲜度（尤其是在海鲜中）。您会看到这里按斤出售的活鱼、螃蟹和虾，商贩使用有趣的杆和砝码秤来称量较大的物品。沿着街道走下去，您还会发现一些商店出售干海鲜，例如贻贝、蛤蜊、牡蛎和扇贝。当然，自从冰箱发明以来，实际上没有人需要使用干海鲜，但是许多当地人继续使用这些食材，特别是用于传统菜肴 - 通常以比新鲜食材高出很多的加价！

日式寿司（小吃或晚餐）

寿司和生鱼片提供美味又清淡的餐点。精心准备的新鲜生鱼片单独食用（生鱼片）或与米饭和芥末混合食用（寿司），并用日本绿茶冲洗。为了获得最佳质量，请避开当地的连锁店“元气”和“寿司”，这些连锁店拥挤、嘈杂，食物（大部分时间都放在传送带上）并不新鲜。相反，去一家食物是新鲜制作的餐厅。大约 10 件混合寿司的“采样器”拼盘（通常包括鲑鱼、金枪鱼、鱿鱼、鲷鱼和虾）将为您提供各种各样的物品来尝试，但优质寿司价格昂贵（此类菜肴的价格为 150-300 美元）。如果您仍然感到肚子饿，您可能想继续享用更便宜、更饱腹的食物，例如拉面（面条汤）。

推荐：Shiro，铜锣湾轩尼诗道 500 号 Hysan Place 13 楼 1301 号铺

其他替代方案

中环兰桂坊东京Joe

美珍香烤肉干

从时代广场前往崇光百货，崇光百货也位于时代广场的步行范围内（从时代广场正门右转，跟随人群）。在路上，您会经过位于利园山道的新加坡零售商美珍香，该店出售肉干（肉乾），这是一种薄片甜味、香料烤猪肉和牛肉，在稠度上介于培根和肉干之间。这是很饱腹的食物，所以一片或几个圆形的“硬币”就足够了，而且他们也很乐意提供免费品尝。

本地街头小吃

在崇光百货对面，铜锣湾的主要行人过路处是一家受欢迎的小吃店。热小吃，例如鱼丸、烧卖、章鱼腿、内脏和汤，被串起来并在大桶中煮沸，然后涂上辛辣的酱汁。每个串的价格约为 10 美元，因此，如果不确定，只需指向您想要的东西并交出 20 美元的钞票即可。

崇光百货日式超市

崇光百货的地下超市是香港美食爱好者的圣地。货架上摆满了不寻常的东西，从袋装甜味真菌汤到日本绿茶粉，您甚至可能会看到鱼贩切新鲜的金枪鱼。在整个商店中，还有许多品尝师可供选择，从中国汤到鱿鱼干，以及一些出售新鲜烹制小吃的摊位。

当您来到这里时，您不妨去水果区买一些榴莲（自然主义者阿尔弗雷德·罗素·华莱士说这是“值得前往东方体验的”）。虽然它在当地人中很受欢迎，但许多人不喜欢它浓烈的气味和不同的味道。但是，您可能会喜欢它。它仅因其气味而被禁止在公共交通工具上使用。

日式铁板烧晚餐

从崇光百货乘坐出租车即可到达，万丽海景酒店提供铁板烧，或日式烤肉，这是一种您在日本以外很少见到的食物风格。它由烤肉和海鲜组成，这些食物由您自己的厨师直接在您面前烹制。这是一个很棒的体验，如果您一想到吃生鱼就让您感到反感，那么可以尝试一下上面的寿司选项。尽管通常有单点菜单，但选择其中一种套餐（通常包括海鲜和牛排套餐，以及味噌汤、炒饭、蔬菜和甜点）更有意义，每人约 400 美元。搭配一些自制清酒（热的或冷的）或日本啤酒（札幌或朝日）来享用。

第二天：更远的地方

韩式午餐

一个国菜是发酵蔬菜的国家可能不会让您感到是一种主要的烹饪享受（特别是与亚洲美食界的重量级人物相比），但是韩国拥有一些出色的菜肴。尝试烤排骨、人参鸡汤、石锅拌饭，当然还有无处不在的泡菜。每道菜的价格约为 100 美元，每餐都会附带六道小凉菜，包括泡菜和各种蔬菜。

潮州菜晚餐

虽然香港以其粤菜而闻名，但潮州人也占有重要地位，而且香港也不乏美味的潮州菜餐厅。但是，如果订购异国情调的菜肴，请准备好支付相当多的费用。

香港美食之旅的这个行程是一篇可用的文章。它解释了如何到达那里，并触及了沿途的所有要点。一个有冒险精神的人可以使用这篇文章，但请随意改进它通过编辑该页面。