普拉托是托斯卡纳大区的一个省，位于意大利。

城市

• 1 普拉托 — 托斯卡纳第二大城市，拥有可追溯至伊特鲁里亚文明的历史和艺术遗产
• 2 坎塔加洛 — 覆盖比森齐奥山谷的几个亚平宁山丘
• 3 卡尔米尼亚诺 — 该镇的上部坐落着一座古老的要塞，可追溯至 10 世纪，至今仍保存完好
• 4 蒙泰穆尔洛 — 拥有中世纪
• 5 波焦阿卡亚诺 — 其每年九月第二个星期举行的节日包括一场梅迪奇时代服装的游行，镇上的历史喷泉还会流出葡萄酒
• 6 瓦亚诺 — 每年二月举办传统狂欢节
• 7 韦尔尼奥

其他目的地

• 1 阿提米诺

抵达

乘汽车

A11高速公路，又称佛罗伦萨-海滨公路，是该省唯一的高速公路，有两个出口：普拉托东出口和普拉托西出口。

其他重要道路有 SR 66 Pistoiese 路，该路横跨翁布罗内山谷，经过波焦阿卡亚诺市；以及 SR 325 Val di Setta 和 Val di Bisenzio 路：这是比森齐奥山谷的主要道路，连接普拉托以及瓦亚诺和韦尔尼奥市到博洛尼亚。

乘火车

博洛尼亚-佛罗伦萨直达铁路连接博洛尼亚和佛罗伦萨，途经普拉托。

玛丽亚·安东尼亚铁路连接卢卡和佛罗伦萨，经过皮斯托亚和普拉托。

餐饮

普拉托香肠是一种带有 IGP 标识的古老熟制肉制品，是一种“贫穷”的腌肉，由生产风干香肠时丢弃的肉或二等肉制成，用黑胡椒粉、盐、碎大蒜浆、香菜、肉桂、丁香等香料进行强烈调味，并用 Alchermes 利口酒调味。

Bozza pratese 是一种面包，常用于一些典型的托斯卡纳菜肴，如 Panzanella（面包沙拉）、面包汤和 Pappa con il pomodoro（番茄面包粥）。

在卡尔米尼亚诺和波焦阿卡亚诺市，种植着卡尔米尼亚诺无花果。9 月 29 日（城市的主保圣人节）是首次允许销售这些当地美食的日子。虽然人们乐于新鲜食用，但食用以“dottato”品种（卡尔米尼亚诺的主要品种）生产的干无花果也非常重要。

普拉托的 Cantuccini（或 cantucci）是托斯卡纳美食最伟大的糖果荣耀之一。它们是干的杏仁饼干，通过将仍温热的面团切片制成。它们是托斯卡纳烹饪传统中最典型的甜点之一。在托斯卡纳，Cantucci 通常会蘸着当地一种强化葡萄酒——Vin Santo（甜酒）食用，这种酒也以手工方式在小桶中使用葡萄干酿造。普拉托地区另一种典型的甜点是 brutti ma buoni。这个非常简单的食谱要求混合甜杏仁、一些苦杏仁、打发至硬挺的蛋清和少许柠檬皮屑；用混合物形成不规则的球（因此外观“丑陋”），先在平底锅中烹饪，然后在薄脆饼干上放入烤箱烘烤，真正的 brutti ma buoni，也就是最初的，需要烘烤两次。在一些食谱中，它们也会撒上糖粉。

其他值得注意的甜点有韦尔尼奥的zuccheroni di Vernio，一种茴香味饼干，烘烤后覆盖一层干糖釉；以及普拉托的pesche di Prato，两个小的半球形奶油蛋卷，浸泡在 Alchermes 利口酒中，涂上糖，里面包裹着奶油馅。

饮品

该地区最好的葡萄酒之一无疑是Carmignano，这是一种红色的 DOCG 葡萄酒，通常与美味而浓郁的菜肴搭配，如野味、烤红肉和烤肉。它也适合搭配陈年美味的奶酪。