卡莫尼卡谷 (Val Camonica)，或称 Valcamonica，或 Valle Camonica，是位于 意大利北部的一个山谷。卡莫尼卡谷也是一个联合国教科文组织世界遗产地。

城市

皮索涅 (Pisogne)

主要城镇是

• 1 莱格诺桥 (Ponte di Legno)
• 2 埃多洛 (Edolo)
• 3 博尔诺 (Borno)
• 4 达尔富-博阿里奥泰尔梅 (Darfo Boario Terme)
• 5 皮索涅 (Pisogne) , 伊塞奥湖畔
• 6 洛韦雷 (Lovere) , 伊塞奥湖畔

了解

卡莫尼卡山谷 (Valle Camonica)，也称 Valcamonica，在卡莫尼语方言中意为 Al Camònega，诗意地称为 Camunia，是中阿尔卑斯山脉最大的山谷之一，位于伦巴第东部，长约 90 公里。

它始于海拔 1883 米的托纳莱山口 (Passo del Tonale)，终点在伊塞奥湖畔皮索涅 (Pisogne) 附近的 Corna Trentapassi。该区域面积约 1335 平方公里，人口约 12 万 (2017 年)。它全长由奥廖河 (Oglio river) 的上游穿过，该河发源于莱格诺桥 (Ponte di Legno)，并在皮索涅 (Pisogne) 和科斯塔沃利皮诺 (Costa Volpino) 之间的塞宾诺湖 (Sebino) 入海。

卡莫尼卡山谷 (Valle Camonica) 的名字来源于拉丁语，古代的古典作家用这个词来称呼居住在这里的民族：卡穆尼人 (Camuni)。

气候

气候因地区和海拔高度而异。气候也很大程度上取决于受风或长期遮蔽的区域，因此在附近但阳光充足且避风的地点之间存在明显的气候变化。

山谷中很少下雪，但在山顶和滑雪胜地，尤其是在冬季，雪量充足。

抵达

乘飞机

最近的机场是

• 贝加莫-奥里奥阿塞里奥国际机场, Via Aeroporto 13, Orio al Serio, ☏ +39 035-326323.  

乘火车

您可以乘火车从布雷西亚 (Brescia) 前往该山谷。时刻表和票价可在 Trenord 网站上查询。

四处逛逛

您可以选择汽车、巴士或火车出行。

看

卡莫尼卡玫瑰 (Rosa camuna) - 纳德罗 (Nadro)

• 岩石绘画 (联合国教科文组织世界遗产地), 在卡波迪蓬特 (Capo di Ponte) 和 达尔富-博阿里奥泰尔梅 (Darfo Boario Terme). 

餐饮

当地小酒馆和餐馆提供古老的风味；简单而地道的烹饪方法传承自传统。

Le spongade (一种当地糕点)

头道菜包括必不可少的“casoncelli”（一种肉馅饺子，馅料包括肉类、蔬菜和其他因地区而异的食材）、tagliatelle、maltagliati（有时用栗子粉制作）、gnocchi、大麦汤和牛肚。

肉类方面，有“Brenese sirloin”（布雷内塞牛腰肉）、驴肉炖菜、羊肉香肠、腌肉、称为“strinù”的香肠以及纯猪肉加工食品。还有兔子、家禽、野味、野兔和野猪。

除了肉类，还有河流鱼类，有时会按照传统方法风干。玉米或荞麦粥是许多主菜的完美配菜。

牛、山羊和绵羊的饲养保证了优质奶酪的生产。奶酪种类繁多，令人惊讶：formelle、“silter”（西尔特奶酪）、“casolet”（卡索莱特奶酪）、ricotta（瑞可塔奶酪）、“fatulì”（法图利奶酪）、“bagoss”（巴戈斯奶酪）以及各种天然或加香料的山羊奶酪。

在塞宾诺湖 (Lake Sebino) 地区，在理想的海拔高度，生产出具有重要特性的橄榄油。

品尝各种面包（白面包或黑麦面包）以及简单而地道的甜点；“Spongade”（一种当地糕点）、饼干和用栗子粉制作的蛋糕。

还有各种 IGT 葡萄酒、利口酒和格拉巴酒，以及经典或带有浆果、草本植物或蜂蜜风味的烈酒。

饮品

卡莫尼卡谷和塞宾诺湖布雷西亚一侧的风味属于山地和水域生活的传统；因此，留下了丰富的香气、色彩和味道，造就了朴实但充满历史和秘密的烹饪。从崎岖的雪山到平缓的山坡，再到河流的缓缓流淌，直至湖泊的宁静与光芒，自然美景营造了人与自然的独特关系，而当地的烹饪是这片土地人民实在而坚实的表达。每个季节都带来其土地的产物，这片自然领地的多样性提供了充分享受随着时间流逝而留下的浓烈而淳朴风味的机会。