皮亚琴察是意大利西北部艾米利亚-罗马涅大区九个省中最西部的一个。该省的旅游景点主要包括美食、葡萄酒和城堡。至于冬季运动，在博比奥地区有越野滑雪道和高山滑雪缆车。

城市

• 1 皮亚琴察是该省的首府，拥有教堂、博物馆、宫殿和餐馆。
• 2 菲奥伦祖奥拉·达尔达 拥有许多罗马式教堂和城堡。
• 3 圣乔瓦尼城堡 是18世纪布拉吉耶里-阿尔贝萨尼别墅的所在地。
• 4 罗托夫雷诺 有几座城堡。
• 5 波登扎诺 拥有14世纪的阿尔托埃城堡。
• 6 卡斯泰尔阿尔基亚托是一个坐落在山丘上的古老城镇。

了解

该省最北部的地区大部分是平原，但南部三分之二则为丘陵地带，并延伸至利古里亚亚平宁山脉。

气候

最冷的月份是1月，平原地区的平均气温略高于冰点，山区则略低于冰点；最热的月份是7月，首府的平均气温为22.9°C，山区为18.1°C。

四处逛逛

Mi Muovo是该地区的综合公共交通通行证。短期游客可以使用“Mi Muovo Multibus”，一张12次乘车票，参见 艾米利亚-罗马涅#交通。

看

该省拥有丰富的宗教建筑。博比奥的罗马式圣科伦巴诺修道院建于614年。皮亚琴察大教堂（1122-1333年）是皮亚琴察-博比奥教区的主教堂。博比奥大教堂（11世纪）是皮亚琴察-博比奥教区的联合主教座堂。皮亚琴察的圣母玛利亚大教堂（1522-1528年）保存有16世纪初的宏大风格主义绘画。皮亚琴察的圣安东尼奥大教堂（350-375年）保存着烈士安东尼奥的遗物，他被杀害在特拉沃附近。科尔特马焦雷的圣母恩宠大教堂（1480-1495年）收藏着12块菲利波·马佐拉的镶嵌画。

该省重要的民用建筑包括皮亚琴察市政厅（1281年），这是中世纪城市政府的所在地。皮亚琴察法尔内塞宫（16世纪）由维尼奥拉设计，作为代表性宫殿，但由于政治条件变化而未完工。

该省的军事遗产遗址包括里瓦尔塔城堡，位于里瓦尔塔防御村，曾守卫着从平原通往特雷比亚河谷的通道。格拉齐亚诺·维斯孔蒂是维戈尔佐内的一个小型要塞，建于1395年，并在20世纪初由维斯孔蒂·迪·莫德罗内伯爵修复。建于1342年至1347年间的罗卡·维斯孔蒂亚城堡，俯瞰着卡斯泰尔阿尔基亚托的防御村。位于蓬泰德奥利奥努雷河右岸的里瓦城堡，控制着从平原到努雷河谷第一段高地的通道。韦尔纳斯卡卡斯泰洛·迪·维戈莱诺防御建筑群建于10世纪，并于1389年重建。考古遗址

位于卢加尼亚诺·瓦尔达达的维莱亚考古遗址，是公元4世纪开始衰败的罗马市政遗址。皮亚内洛·瓦尔蒂多内的圣马提诺平原，包含着青铜时代和铁器时代之间有人居住的定居点遗迹。

餐饮

皮亚琴察的美食拥有多种传统菜肴，这些菜肴随着时间的推移而闻名于省外，例如pisarei和faśö，以及tortelli alla piacentina。皮亚琴察美食中，冷切肉占有重要地位，其中最著名的三款（带有DOP标志）是皮亚琴察香肠、皮亚琴察火腿和皮亚琴察培根。其他未获得DOP认证的冷切肉包括mariola（一种特别适合努雷河谷的香肠，被慢食协会认可）、salami gentile和猪油，猪油与欧芹一起捣碎（pistä 'd gras），也用作不同菜肴的配料。

冷切肉是皮亚琴察的主要开胃菜；其他受欢迎的菜肴包括熟香肠、猪油渣（在皮亚琴察称为graséi）、努雷河谷、特雷比亚河谷和蒂多内河谷的bortellina（一种由面粉制成的煎饼，搭配冷切肉或奶酪）、仅在下阿尔达河谷部分市镇特有的chisulén或炸糕（在艾米利亚-罗马涅其他省份也很常见，有时称为炸饺子），总是搭配冷切肉、batarö（蒂多内河谷的佛卡夏）、炸玉米粥和上努雷河谷特有的土豆饼。

最著名的酱料是核桃酱(ajà)和亚平宁山脉的利古里亚香蒜酱，该地区一直受到热那亚和利古里亚的影响，还有欧芹酱和法尔内塞式肝酱。

其他主菜包括带豆酱的米粉团和tortelli alla piacentina、anolini（用炖肉馅制成的鲜面条，配肉汤）、阿尔达河谷使用的anolini（一种变体，炖肉被奶酪取代）、南瓜饺子（与曼图亚和克雷莫纳的不同，因为它不含阿玛雷蒂）、栗子饺子（山区特产）、博比奥地区用织针制作的粗糙意面和通心粉（macaron cun agùcia）、修士的半袖（一种大型填充通心粉）、带有核桃酱的tagliatelle或trofie（山区和利古里亚特产）、普里莫吉尼塔烩饭、蘑菇烩饭、米饭卷心菜（带猪肋排）、肝脏烩饭、猪尾烩饭和皮亚琴察式panzerotti（新鲜烘烤面食制成的圆筒，填充里考塔、欧洲防风草和帕达诺奶酪）。

后者中很常见的是烤鸭和珍珠鸡、pìcula 'd cavall（小马肉）、炖驴肉、皮亚琴察炖菜、博比奥米饭炸弹、博比奥式蜗牛、关键或口袋（填充的牛臀肉），这是热那亚臀肉的变体，在亚平宁山脉很常见，精致的炖鳗鱼、被称为木偶或büratëin的腌制鳗鱼、带有明显利古里亚痕迹的亚平宁山脉填充西葫芦，以及在最普通的第二道菜中，有炖鳕鱼和玉米粥，有不同的变体，包括consa（即带有酱汁和帕玛森奶酪层）、或带猪油渣，或搭配pìcula 'd caval。

DOP奶酪是帕达诺奶酪和帕达纳山谷普罗沃洛内奶酪；在山区，仍使用绵羊、山羊和牛奶生产奶酪。

这里没有伟大的甜点传统，但甜点并不少：turtlìt（甜饺子）、馅饼、站立的牛奶、buslàn（甜甜圈）和buslanëin（甜甜圈），以及在蒙特切利翁吉纳和阿尔达河谷非常普遍的spongata。在皮亚琴察的餐桌上，以及在伦巴第和艾米利亚的其他地区，也非常普遍的是sbrisolona蛋糕，尽管它起源于曼图亚。

饮品

皮亚琴蒂诺地区也广泛种植葡萄，其在皮亚琴察的存在可以追溯到公元前第一个千年。

皮亚琴察山丘DOC产区内生产几种葡萄酒，该产区从东到西横跨该省的丘陵地区。DOC Colli Piacentini葡萄酒共有31种，属于14个类型：Monterosso Val d'Arda、Trebbianino Val Trebbia、Valnure、Barbera、Bonarda、Malvasia、Pinot Nero、Sauvignon、Chardonnay、Pinot Grigio、Vin Santo di Vigoleno、Novello和Cabernet Sauvignon。此外还有Gutturnio，它拥有单独的DOC，有5种变体。Val Versa地区属于皮亚琴察管辖的部分属于Oltrepò Pavese的DOC DOCG区域。