阿卡迪亚
阿卡迪亚纳是位于路易斯安那州南部和西南部的一个地区。它有时被称为“卡津乡村”，以其独特的文化而闻名。这里是卡津美食、卡津音乐和齐科音乐的发源地。
地区
[]
从西到东，阿卡迪亚纳可以分为五个独特而独特的地区，卡津人和克里奥尔人在这里适应了他们环境的独特方面。
| 路易斯安那州西南部 也被称为“西南阿卡迪亚纳”、“靴子的脚跟”或“帝国卡尔卡苏”。这里是查尔斯湖和克里奥尔国家步道所在地，该地区包括路易斯安那州最西南部的三个县：卡尔卡苏县、卡梅伦县和杰斐逊戴维斯县。 |
| 卡津大草原 这个草原地区，介于东部的河流和海湾与西南部的沼泽之间，形成了一个独特的地理组成部分，该区域大部分被水域覆盖。由阿卡迪亚县、伊万杰琳县和圣兰德里县组成。 |
| 路易斯安那州中南部 卡津乡村的中心地带和卡津人民的心脏地带，他们是流亡加拿大的“阿卡迪亚人”的后裔。该地区围绕着路易斯安那州第四大城市拉法耶特。由伊比利亚县、拉法耶特县、圣马丁县和弗米利恩县组成。 |
| 河流区 沿着密西西比河的县，是河路和历史悠久的种植园故居所在地。更南部的县构成了被称为“阿卡迪亚海岸”的地区。由阿森松县、阿瓦耶尔斯县、伊比利亚维尔县、波旁县、圣查尔斯县、圣詹姆斯县、圣约翰浸信会县和西巴吞鲁日县组成。 |
| 沿海阿卡迪亚纳 位于阿卡迪亚纳东南部的县，最靠近海岸，大部分是湿地环境。休马市常被称为“美洲威尼斯”，因为其运河和湿地众多。这里的文化主要围绕渔业和水生资源，并且拥有强大的海上石油钻探经济。由亚述县、拉福什县、圣玛丽县和泰雷亚博纳县组成。 |
城市
[]其他目的地
[]了解
[]阿卡迪亚纳或卡津乡村遍布路易斯安那州西南部草原和海湾。阿卡迪亚纳指的是大量阿卡迪亚人，他们是法语使用者被英国人从新斯科舍驱逐出来的后裔。这些路易斯安那的阿卡迪亚人被称为卡津人，这是“Acadiens”的英文变体。
虽然卡津人是主要人口，但自历史早期以来，该地区还包括美洲原住民、德国人、西班牙人、法国克里奥尔人和有色克里奥尔人，他们都为创造阿卡迪亚纳做出了贡献。近年来，更多的人为这个拥有独特文化、方言和美食的充满活力的地区做出了贡献。
尽管当地人长期以来为自己的传统感到自豪，但在20世纪初，卡津人常常受到鄙视。在20世纪最后三分之一时期，情况发生了幸运的变化，当时卡津文化，特别是其音乐和美食，获得了广泛的新欣赏。
罗马天主教是阿卡迪亚纳的主要宗教，这使得它与大新奥尔良一起，与美国南部其他以福音派新教为主的地区形成了鲜明对比。
对话
[]
阿卡迪亚纳是路易斯安那州法语人口最多的地区。阿卡迪亚纳绝大多数人会说英语，尽管农村地区的一些老一辈Cadiens可能只会说法语。许多卡津人是双语者，约有30%的阿卡迪亚纳居民会说法语（而路易斯安那州整体只有7%）。来自其他英语或法语国家/地区的游客可能会发现当地口音比较重。当地的英语口音融入了许多基本的法语单词和独特的发音。
阿卡迪亚纳的法语使用者所说的法语方言与在新不伦瑞克和其他加拿大阿卡迪亚地区的法语使用者所说的基本相似。卡津人与法国或魁北克居民之间的法语交流通常需要一些努力。
抵达
[]阿卡迪亚纳的主要机场位于拉法耶特（LFT IATA），有飞往休斯顿、达拉斯和亚特兰大的航班。 查尔斯湖（LCH IATA）是该地区唯一拥有商业航空服务的机场，提供飞往休斯顿和达拉斯的航班。其他城镇有小型机场，仅提供通用航空服务。或者，您可以飞往新奥尔良（MSY IATA），然后驾车前往该地区。如果您在新奥尔良，有旅游巴士和豪华轿车服务可以将您带到该地区。
四处逛逛
[]如果您想按照自己的节奏旅行，应该自带车辆或租车。旅游巴士公司很棒，但您需要遵守特定的行程。
看
[]在河畔县，位于密西西比河沿岸，新奥尔良和巴吞鲁日之间，是一个历史悠久的地区，当地人称之为路易斯安那河地区。可追溯至19世纪的历史悠久的种植园房屋分布在河流两岸。其中一些向公众开放，从非营利性教育机构到拥有主要设施的商业旅游景点不等。内战前，这条小路上曾有数百个富裕的种植园，主要种植甘蔗。如今大部分已消失，但当地人一直在努力使现存的种植园保持活力并向公众开放参观。
活动
[]聆听——并舞动——卡津和齐科音乐。城市和城镇都有舞厅和俱乐部，一些零星分布在更偏远的地区，人们要驱车数英里才能到达。一些更著名的包括：
- Fred's Lounge, Mamou
- Prejeans, 位于拉法耶特以北
- Randol's, Lafayette
- Slim's Y-Ki-Ki, Opelousas
- Whiskey River Landing, Henderson, near Breaux Bridge
阿卡迪亚纳举办多项节日活动。一些主要的活动包括：
- Crawfish Festival, 5月在Breaux Bridge举行
- Festivals Acadiens et Créoles, 9月或10月在Lafayette举行
- Festival International de Louisiane, 4月下旬在Lafayette举行
- Frog Festival, 11月在Rayne举行
- Zydeco Festival, 8月在Opelousas举行
沼泽生活
- 野生动物花园, 5306 North Black Bayou Drive, Gibson. 占地30英亩的保护区沼泽，您可以在阴凉的小径上漫步。除了自然野生动物，还有鸵鸟、山猫、水豚和鳄鱼在笼子和围场中展出，孔雀在地面上游荡。毗邻一小片沼泽的四间小型“猎人小屋”提供住宿加早餐服务。每间小屋都有自己的朝向水面的门廊，非常适合观赏鳄鱼。过夜是一次孩子们一定会喜欢的独特体验。
餐饮
[]
真正的卡津美食！阿卡迪亚纳是卡津美食的发源地。许多在其他地方（包括路易斯安那州的其他地方！）被称为“卡津”的食物，与美味的真品几乎没有关系。
不要与起源于新奥尔良的克里奥尔烹饪风格混淆，卡津食物比东部的同类食物更朴实、不那么华丽。与克里奥尔食物同样丰富，卡津菜肴通常也更辣。卡津食物不像克里奥尔食物那样依赖番茄酱，在两种菜肴中都常见的食物中，卡津版本通常是棕色的，而克里奥尔版本是红色的。一些更值得注意的卡津美食，游客应该在阿卡迪亚纳品尝：
- Boudin（发音为“Boo Dan”）：一种辛辣的香肠，源自法国菜中的“boudin blanc”，它由香肠肠衣填充米饭、猪肉、肝脏、葱和其他碎料混合而成。初次尝试者应务必询问辣度，因为有些品种可能非常辣。Boudin馅料也可以卷成球，裹上面包屑，然后油炸成boudin球。问问当地人去哪里买最好的boudin，他们通常对自己最喜欢的肉店或餐馆的产品非常忠诚。虽然猪肉很常见，但有时也会看到小龙虾或虾boudin。
- Cracklin': 卡津版的猪皮，它们通常比其他品种更厚实、更辣。购买boudin时，通常还会附带一小袋浸油的棕色纸袋装的cracklins，供回家途中食用。
- Crawfish: 无论如何，不要称它们为“crayfish”。小龙虾是路易斯安那州，特别是阿卡迪亚纳的当地美食。邻近的Breaux Bridge市自称为“世界小龙虾之都”，该地区居民每年都热切等待小龙虾季节的回归。卡津烹饪中有多种食用小龙虾的方式。Étouffée是一道菜，由甲壳类动物的肉在黄油、洋葱、胡椒和香料中炖制，最后配米饭食用。炸小龙虾也是另一种受欢迎的选择。也许最受欢迎的烹饪方法是小龙虾水煮，就像北部地区的海鲜烘烤一样，部分是餐，部分是社区庆祝活动。大量的活小龙虾在调味充足的水中煮熟， साथ में土豆、玉米和洋葱（也将在稍后食用）。然后，成品通常会倒在一张大桌子上，供大家围坐享用。当地人有不同的去壳技巧，他们乐于教任何新来者他们自己的方法。有人说从头部吸出的“脂肪”是最好的部分，但我将由您来决定。
- Gumbo: 虽然在新奥尔良和其他地方可以品尝到秋葵汤，但阿卡迪亚纳的居民经常坚持认为他们地区的浓稠炖菜是真正的版本。一些显著的区别包括更深的褐酱和不使用番茄（这在新奥尔良秋葵汤中由于该市意大利移民的历史而出现）。卡津秋葵汤的两种主要品种包括海鲜（通常有虾、蟹、牡蛎，有时还有小龙虾）和鸡肉及烟熏香肠（一种稍微不同的版本，用鸭肉代替鸡肉，知名度较低但同样美味）。
- Jambalaya: 简单来说，这道名字奇怪的菜肴就是卡津版的西班牙海鲜饭。它总是包括米饭、蔬菜、香料和某种肉，但与克里奥尔什锦饭不同，它从不使用番茄酱。肉类通常包括鸡肉、香肠、虾或 tasso（一种熏制、腌制、调味的猪肉）。
- Rice & gravy: 路易斯安那州南部的主要作物（ Crowley 市自称为“世界大米之都”），大米对卡津烹饪的重要性可能超过了其他任何欧洲起源的美国菜肴。它与 étouffée 和 gumbo 一起食用，与香料和肝脏混合制成“脏饭”，并搭配红豆和香肠制成著名的路易斯安那菜肴。在米饭和肉汁的情况下，白米饭（最常见的是长粒米）作为淀粉添加到炖煮或煨制的肉和肉汁中。最常见的是用猪排制成，肉汁由肉汁、洋葱、胡椒和香料制成。米饭菜肴可以追溯到路易斯安那州卡津人常常需要将他们少量的肉和蔬菜变成一顿完整的餐食的时候。如今，米饭和肉汁菜肴更多的是一种慰藉食品，但它们可以作为“套餐午餐”在各种小餐馆甚至街角杂货店或熟食店购买。
除了这几道真正的卡津菜肴外，还有许多其他独特于阿卡迪亚纳的菜肴，它们在世界上其他地方（至少以正宗形式）找不到，还有深受喜爱的南方菜肴，如炸鸡和炸蛙腿。
饮品
[]许多人喜欢在卡津美食或音乐搭配一杯冰啤酒。拉法耶特的Parish Brewing Company专注于高品质的小批量啤酒，包括用当地甘蔗酿造的受欢迎的Canebrake小麦啤酒。Arnaudville的Bayou Teche Beer公司销售在密西西比酿酒厂Lazy Magnolia酿造的多种啤酒。在阿卡迪亚纳也很受欢迎的是Abita Beer，来自阿卡迪亚纳东部邻居阿比塔斯普林斯的佛罗里达县。与路易斯安那州其他地方一样，威士忌也很受欢迎。
虽然路易斯安那州以其路边酒水店而闻名，但路易斯安那州确实有公开饮酒法——请等到您到达目的地后再打开那冰爽的美味。当您参观种植园时，根据种植园自己的规定，21岁以上的游客可以购买酒精饮料并在参观期间饮用，或者在花园里散步等。这同样适用于一些沼泽游览和高尔夫活动。