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来自维客旅行

小费 在不同文化之间差异很大。尽管根据定义,小费在法律上永远不是必需的,其金额也由顾客自行决定,但对于旅行者来说,这可能会引起一些严重的困境。Wikivoyage 尝试在国家/地区文章中涵盖此主题。

了解

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餐厅里典型的小费罐。小费罐通常没有标签,或者标有感谢的信息。

对小费的态度

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在某些情况下,未能根据预期给足够的小费是一种严重的 失礼,可能被视为非常吝啬、违反礼仪或不道德。另一方面,在某些其他文化或情况下,不期望给小费,而提供小费充其量被认为是 奇怪的,最坏的情况下则被认为是 居高临下或有辱人格的。在某些文化中,这可能被视为 贿赂,在某些情况下(例如给政府工作人员小费),给小费甚至可能是 非法的,并作为严重犯罪被起诉。

在不习惯给小费的国家,对这种做法的态度可能不同且复杂。例如,在 香港澳大利亚,虽然当地人通常不给小费,也不期望小费,但如果您决定给小费,服务人员仍然会欢迎。另一方面,在日本和韩国,给小费被视为侮辱,尝试这样做可能会冒犯您的服务员。此外,在许多地方(例如 俄罗斯),来自普遍收取小费的国家(如美国或 加拿大)的外国游客可能即使当地人不给小费,也会被期望给小费,如果他们不给小费,甚至可能遇到敌意。在许多亚洲国家,酒店和餐馆可能会在账单中包含 10% 的“服务费”(税前),这通常是必须支付的,但除此之外,给小费既不习惯也不期望。

在期望给小费的国家,关于给小费的确切百分比以及应该计算什么、不应该计算什么,已经发展出复杂且非官方的标准和习俗。在其他国家和文化中,这个话题则更加宽松。

旅行者很难知道去外国旅行时在小费方面会遇到什么——有时规则如此晦涩,即使是当地人也很难完全理解。虽然在某些情况下,您作为外国游客可能会获得一定的宽限,但没有人——尤其是在法律允许雇主支付给靠小费为生的员工较低工资的国家——可以完全 随意 忽略规则。因此,海外游客有责任至少了解他们所访问国家的给小费习俗的基础知识。(反之,如果您在期望给小费的国家是外国人,您甚至可以利用这个系统来为自己谋利:当地人可能会认为外国人给的小费会比应得的少,如果您意外地给得合适,您可能会比当地人得到 更好的 服务!)

员工薪酬与小费

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在大多数国家,服务人员的薪酬足以维持生计,因此不必依赖小费。虽然初衷是好的,但来自某些地方(尤其是 北美)的游客有时不知道这一点——或者他们只是因为不给小费而感到不自在——他们会将慷慨的行为带到其他传统上不习惯给小费的国家。当然,这种行为很快就会被接受(如果有人给了您额外的钱, 会怎么反应?),并造成了之前不存在的期望。在某些地方,这还可能导致 美国 游客获得比当地人更差的服务,因为人们认为他们无论如何都会留下小费。

如果您在外国给小费,最好从金额对接收者意味着什么的角度来考虑,而不是它对您来说是多少(或多少)。在某些国家,人们有时一次性收到一个月的工资。虽然这对他们来说绝对是好事,但这可能会引起严重的问题。想想一个服务员的收入比警察局长还高……

另一个问题是,即使最初给小费是为了提高服务质量,但一些雇主却利用小费来压低员工工资,指望小费来弥补差额。典型的例子是美国餐饮业,其“服务员工资”可能只有经济其他部门最低工资的四分之一,以及 纳米比亚 等地,即使在政府拥有的设施中也很常见。无法保证接收者甚至能保留这笔钱;一些雇主可能会将小费收入分配给一大群工人(以支付所有人的较低工资为借口),或者在法律保障薄弱的情况下,甚至自己吞下相当大的百分比。在加拿大和美国,餐饮业存在一种扭曲的小费分配安排,服务员获得了大部分小费,而其他工人(如厨师)则获得固定工资,导致厨师工资低,而在高端餐厅工作的服务员的收入往往远高于餐厅里的任何人。

在餐厅中,将小费用作 销售佣金,并相应降低工人的基本工资,对服务员的收入产生不可预测的影响。在生意清淡的日子里,服务员的收入很少,甚至可能被提前送回家。相反,在繁忙地段的高价餐厅里,服务员伸手要小费会比他们仅仅获得诚实、可预测的固定工资赚得更多。这些巨大的差异与提供的服务质量关系不大,而是餐馆老板将商业风险(否则即使在生意清淡时也会产生的工资成本)转移到工人身上的手段。

小费也是逃避税款的手段,这可能是小费蔓延到以前不收取小费的地区的原因。虽然通常有技术规定使得小费收入与其它收入享有相同的税收,但几乎从未申报,因此小费通常是 事实上的 免税的(尤其是以现金支付时)。例外情况包括美国,联邦国内收入局(Internal Revenue Service)假定所有服务员都收到小费,并处罚那些未能申报的人;即便如此,美国餐馆工人故意低报现金小费收入并私吞(通常很可观的)差额免税,这仍然是常态而非例外。

在普遍收取小费的国家,一家餐厅如果报价包含税费(已计入各种销售税和员工的合理工资),那么它将在竞争中处于严重劣势。竞争对手可能通过先报一个适中的初始价格,然后添加税费(在某些地区高达 15%),然后再收取小费(这可能再增加 15% 或更多)来显得更便宜。因此,在个体经营层面,任何关于包含所有费用的定价的尝试都将是注定失败且短暂的。

如何给小费

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给小费的方式因国家、行业和场所而异。在某些场所有一个小费罐,可以在里面放现金。如果付现金,您通常可以将小费加到支付的钱里,说这是确切的零钱,或者在找零时退还一部分。有时您可以只留下多余的零钱,可能还会适当增加一些。在某些餐厅,账单会放在一个文件夹里,您将钱放在里面;如果您合上文件夹,则表示您不期望找零。可能还有其他不易察觉的习俗,例如 心付け (kokorozuke)

随着电子支付越来越普遍,而旅行者又常常想避免兑换他们可能不会使用的钱,给小费可能会变得困难。有时在信用卡读卡器上输入详细信息时,可以选择包含小费。有时场所会默认添加小费,这可能很容易更改,也可能不容易。有时即使您通过卡支付,也需要告诉服务员您想添加小费。有时即使您用卡支付,也要以现金给小费。

可能需要给小费的服务

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  • 餐厅的食物,用于餐桌服务或送餐,但外卖、快餐或自助餐则较少。
  • 酒吧的酒精饮料
  • 酒店;意见不一,但这可能包括客房服务、送餐服务、行李员和班车司机。
  • 出租车网约车服务(Uber、Lyft 等)。为叫出租车或拦出租车的人给小费也可能是合适的。
  • 一些有组织的私人交通工具,如班车或船只。
  • 导游
  • 厕所服务员,尽管主要是为了索取小费而增设的洗手间服务员可能会有争议。
  • 赌博
  • 机场,基本上除了您自己之外,任何帮助您搬运行李的人。
  • 代客泊车
  • 美容院和理发店
  • 按摩
  • 纹身店
  • 超市的打包员以及协助您将商品放入汽车的人。

宗教场所

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参见:宗教与灵性

宗教场所(如教堂和寺庙)通常没有门票,但其维护(甚至僧侣等的生计)可能至少部分由公众捐款资助。寺庙或教会团体也可能有广泛的慈善计划,同样通过捐款资助。因此,留下“供品”或其他小费可能是惯例。这在文化之间差异很大,而且可能没有关于如何捐赠和什么金额是合适的提示。请查看国家/地区文章和特定宗教的文章——或当地。

另请参阅

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这项关于小费旅行话题是一个大纲,需要更多内容。它有一个模板,但信息不足。请勇于尝试帮助其成长
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