葡萄牙菜
葡萄牙菜起源于欧洲最西端的国家葡萄牙。葡萄牙的大西洋沿岸和“大发现时代”在其烹饪中留下了印记。虽然葡萄牙不临地中海，但其菜肴常与地中海菜系相提并论，并常被归类为此类。葡萄牙唯一的邻国是西班牙，虽然两国菜系有一些共同之处，但也有许多不同之处。在西班牙的各地区菜系中，加利西亚菜最接近葡萄牙菜。葡萄牙人往往喜欢吃甜食，所以到处都能找到加糖的甜点和小吃。
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了解
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葡萄牙菜肴使用简单的食材和不复杂的烹饪技巧。这是一种源于乡村和海岸的烹饪，由其农民和渔民祖先传承至今。葡萄牙人是节俭的民族。他们不会浪费动物的任何部分，喜爱食用许多现代西方人会丢弃的部位——猪耳朵、牛蹄、内脏和各种器官。即便如此，在许多城市，你仍然会发现提供葡萄牙烹饪传统新演绎的餐馆。
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[]- 早餐 — pequeno almoço
- 午餐 – almoço
- 点心 — lanche 或 merenda
- 晚餐或宵夜 – jantar 或 seia
葡萄牙美食七大奇迹
[]2011年，一个评委小组从最初提名的70个菜肴中选出了“（葡萄牙）美食七大奇迹”，之后又精选出21个决赛入围者。获奖菜肴，本文后面将有更详细的介绍，分别是：
葡萄牙菜在海外
[]多年来，葡萄牙人为了养家糊口，为了寻求更好的机会而移民到国外定居。这些移民带来了家乡的食谱。许多人开办了餐馆和杂货店。
加拿大有几个葡萄牙社区，包括：
在美国，许多沿海州都有葡萄牙社区，包括：
- 加利福尼亚州：萨克拉门托、圣地亚哥、旧金山、圣何塞
- 夏威夷州：檀香山
- 马萨诸塞州：福尔里弗、新贝德福德、普罗文斯敦
- 新泽西州：伊丽莎白、基尼、纽瓦克
- 纽约州：长岛有几个社区，纽约市有一个规模可观但被其他国籍人数压倒的社区，威斯特彻斯特县有几个社区。
- 罗德岛州：东普罗维登斯、波特基特、普罗维登斯
英国有一些葡萄牙社区，其中最著名的是伦敦兰贝斯区（Lambeth）的沃克斯霍尔（Vauxhall）街区。
Nando's 是一个著名的南非连锁餐厅，提供葡式-南部非洲菜肴，主打“peri-peri”烤鸡。它在五大洲都有餐厅，在澳大利亚、南非和英国的餐厅数量很多。
葡萄牙菜的外部影响
[]Piri-piri辣椒（在英语中常拼写为“peri-peri”）起源于非洲，由葡萄牙定居者在莫桑比克种植。这种辣椒被用来制作辣酱，用于给鸡肉和肉类调味。
葡萄牙人在印度“发现”了许多香料，并将它们带回家，以改善食物的风味。
中国人向葡萄牙牧师和商人介绍了chá（茶），他们将这种商品带到了欧洲。
葡萄牙菜对其他菜系的影响
[]在葡萄牙鼎盛时期，它在其贸易站和殖民地留下了烹饪印记。在印度的许多咖喱菜肴（如猪肉咖喱 Vindaloo）中使用醋，与其他地区使用其他酸味剂不同，这源于该地区葡萄牙的殖民历史。小而柔软的圆形面包pav，是孟买许多街头小吃（包括pav bhaji和vada pav）的基本组成部分，其原型是葡萄牙的pão（面包）。
来自阿连特茹地区的葡萄牙传教士和商人将天妇罗烹饪技术引入了日本城市长崎。一种叫做castella的海绵蛋糕也是基于葡萄牙商人引入长崎的蛋糕。
Feijoada，一种豆类炖肉，在巴西和其他前殖民地广受欢迎。
在澳门，当地的土生葡人菜肴是粤菜和葡萄牙烹饪传统的独特融合，并受到葡萄牙其他殖民地的影响。一些独特的澳门菜肴包括galinha à africana（非洲鸡）、galinha à portuguesa（葡式鸡）、pato de cabidela（血鸭）和minchee（肉末）。也许最著名的当地葡萄牙菜改编是澳门蛋挞，其灵感来源于pastel de nata。
马六甲的欧亚社群是该城市葡萄牙殖民时期的结果，当时许多葡萄牙定居者与当地马来人结婚，他们的菜肴反映了欧洲和当地烹饪影响的混合。这个社群的招牌菜是辛辣的devil's curry（魔鬼咖喱）。
葡萄牙出生的王后凯瑟琳（Catherine of Braganza）于17世纪60年代将茶和榅桲酱（marmelade，源于当地名称marmelada）引入英国。
食材
[]在葡萄牙，从超市到农贸市场再到专卖店，有机食品（标有biológico（-a/-os/-as）字样，有时缩写为bio）随处可见。
肉类和禽类
[]Carne de porco（猪肉）和frango或galinha（鸡肉）是葡萄牙最常见的肉类。Carne de ovelha（羊肉）和carne de cabra（山羊肉）也用作肉类来源。Carne de vaca（牛肉）历来因其昂贵和质量差而受到排斥，但如今它更好且更普遍。
香肠，如chouriço和linguiça，可以单独食用（通常配面包），或加入各种菜肴中。
鱼类和海鲜
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- Bacalhau（咸鳕鱼）在葡萄牙菜肴中非常受欢迎，尽管如今大部分鳕鱼来自挪威。当地传说有至少365种烹饪鳕鱼的方法，所以你可以一年每天都吃到它而不会重复。在挪威语中，这种食材被称为klippfisk，因为它最初是在悬崖上盐渍和晾干的（在寒风中晾干且不加盐的鱼被称为stockfish）。
- Carapau（鲭鱼）是一种广泛可得的鱼，通常是烤制的。
- Polvo（章鱼）是一种备受喜爱的头足类动物，可作为主料或与其他海鲜搭配使用。
- Sardinha（沙丁鱼）是一种美味的新鲜鱼，常在烧烤聚会和节日上烤制。也有小罐装的。
Cheese
[]Queijo（奶酪）在葡萄牙通常朴实无华。它通常由牛奶制成，但你也可以找到绵羊奶和山羊奶酪。
蔬菜
[]- Tremoços（羽扇豆）保存在盐水中，作为开胃菜或酒吧小吃。
水果和坚果
[]- Ameixas（李子）酸甜多汁。
- Azeitonas（橄榄）确实是水果。葡萄牙橄榄通常是黑色的，表明它们已经成熟。它们用作装饰，并作为酒吧小吃食用。
- Castanhas（栗子）在秋季是受欢迎的烤制零食，尤其是在Dia de São Martinho（11月11日圣马丁节）。
- Pêra Rocha（罗查梨）的果肉坚硬、紧实、脆爽、多汁、甜美，果皮细致光滑，呈黄绿色，带有斑驳的锈色。这种美味的水果主要生长在Oeste地区，并出口到多个大陆。
- Uvas（葡萄）不仅用于酿酒，而且也是一种受欢迎的、多汁的、甜美的、从藤上直接采摘享用的水果。
调味料
[]- Alho（大蒜）和cebola（洋葱）能增强许多咸味菜肴的风味。
- Azeite（橄榄油）在葡萄牙既广泛生产又广泛消费。它用于为食物增加风味和口感。沙拉酱通常只是橄榄油、醋、盐、胡椒，以及其他一些香草和香料。传统的葡萄牙菜肴不使用厚重、奶油状的酱汁。
- Colorau（辣椒粉）是一种受欢迎的香料，用于调味和着色。
- Cravinho（丁香）有助于提升许多菜肴的味道。
- Louro（月桂叶）为各种咸味菜肴调味，特别是肉类。
菜肴
[]开胃菜
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- Pastéis de bacalhau（鳕鱼糕），尽管名字如此，它们是咸味的炸鳕鱼、土豆、鸡蛋、欧芹和洋葱油炸饼。最好的外脆内软，口感顺滑。
- Rissóis de camarão（虾肉卷）是小的、咸味的、半月形的炸面团口袋，里面填满了奶油虾酱。
配菜
[]- Broa de milho是一种丰盛的圆形玉米面包。与美式玉米面包不同，它不甜。
汤
[]- Caldo verde（绿汤），源自米尼奥省，是一种简单的汤，由切碎的couve-galega（类似羽衣甘蓝，但有时用卷心菜代替）和土豆块组成，通常会加入chouriço或linguiça香肠片。
- Canja de galinha或简称为canja（鸡肉粥）是一种由切碎的鸡肉和少量意大利面或米饭组成的汤。它是一种慰藉食物，常在感冒或流感时食用，或作为主菜前的开胃菜。
- Sopa de legumes是一种以蔬菜为基础的汤，常在餐馆中作为sopa do dia（当日汤）供应。
主菜
[]鱼类和海鲜
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- Arroz de marisco（海鲜饭）是一道由米饭和各种海鲜组成的菜肴，包括虾、蛤蜊、螃蟹、龙虾、贻贝、鸟蛤。调味品可包括大蒜、番茄、洋葱、橄榄油、白葡萄酒和香菜。表面上与某些版本的西班牙paella（海鲜饭）相似，但差别很大。
- Bacalhau à Brás是一道由切碎的咸鳕鱼、洋葱和细切的火柴棍大小的炸土豆组成的菜肴，用炒鸡蛋拌匀，用黑橄榄和新鲜欧芹装饰。
- Bacalhau à Gomes de Sá是一道来自波尔图，但现在全国都受欢迎的鳕鱼、土豆、鸡蛋、橄榄、橄榄油和洋葱砂锅菜。它以19世纪鳕鱼商人Gomes de Sá的名字命名，他创造了这道菜。
- Caldeirada是一种渔夫炖菜，类似于法国的bouillabaisse（马赛鱼汤）。它由瘦白鱼（如鳕鱼、安康鱼、鳕鱼、比目鱼和黑线鳕）和油性鱼（如鲭鱼、剑鱼或金枪鱼）制成，可包含蛤蜊、贻贝、乌贼或章鱼。其他配料可包括海鳗、角鲨、鲈鱼、鲷鱼、红鲉鱼、沙丁鱼、鳐鱼和虾。还添加了蔬菜和香料。
- Peixe ensopado，一种汤状鱼炖菜，用面包搭配享用，以吸收汤汁。
- Sardinha assada（烤沙丁鱼）比许多人熟悉的罐装小沙丁鱼更美味、更丰盛。它们通常在集市和乡村节日上出现。它们在明火上简单烹制，只用少许盐和其他“农民”调味料，通常搭配花园沙拉或烤土豆。
肉类和禽类
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- Bifana是一种薄切猪排三明治。它可以很简单，只有肉和面包（一个papo seco面包卷），也可以用干白葡萄酒、柠檬汁、辣椒粉、大蒜、月桂叶和醋腌制。
- Cabidela是一种炖鸡肉，最后加入血液并与醋混合。使用鸭肉代替鸡肉的变种（称为pato de cabidela）是澳门当地菜肴的一部分。
- Chanfana是老山羊肉（或有时是羊肉），在陶罐中与土豆、大蒜、月桂叶、辣椒粉和红酒炖制而成。
- Cozido à portuguesa（葡萄牙炖菜）是该国最具代表性的菜肴之一。它由多种蔬菜（卷心菜、豆类、土豆、胡萝卜、芜菁、米饭）、肉类（鸡肉、猪肋排、培根、猪耳朵和猪蹄、各种牛肉部位）和烟熏香肠（chouriço、farinheira、morcela和血肠）等制成。
- Frango de churrasco（烤鸡）是全国流行的菜肴。它用辛辣的piri-piri辣椒酱腌制或刷酱，但其他方面很简单，毫不复杂，令人舒适。你会在全国各地的外卖店、葡萄牙烧烤聚会和乡村集市上找到它。受欢迎的配菜包括薯条、薯片、米饭或简单的沙拉。
- Prego是猪排，配芥末或辣酱，通常作为三明治食用。有时也配有炸薯条、米饭、鸡蛋（偶尔还有火腿）。当用猪排代替牛肉时，称为bitoque de porco（猪排）。
甜点
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你可以通过直奔最近的pastelaria（糕点店）或咖啡馆来满足你的甜食欲望。
- Arroz doce（米饭布丁，字面意思是“甜米饭”）可包含糖、牛奶、蛋黄、肉桂、柠檬皮、香草和肉豆蔻。它浓稠、柔软、成形。通过撒上肉桂粉来装饰。虽然可以商业购买，但葡萄牙人经常在家中节日期间制作。
- Bolo-rei（国王蛋糕，水果蛋糕）在圣诞节期间食用。它含有葡萄干、坚果和蜜饯。
- Filhós是油炸面团球。它们可以是圆形或扁平宽大的，类似于漏斗蛋糕。它们撒上糖和肉桂。
- Pão de ló是一种海绵蛋糕，有各种地区性品种。
- Pastéis de nata（单数：pastel de nata）是蛋挞。它们通常被称为Pastéis de Belém，以里斯本的糕点店命名，这家店从哲罗姆修道院的僧侣那里购买了食谱，并使这种糕点闻名于世。许多人吃之前会撒上肉桂粉。它们的顶部应该有一些深棕色的焦痕，类似于crème brûlée（焦糖布丁），但没有焦糖化。在里斯本、全国各地和世界各地的糕点店都可以找到pastel。然而，原始食谱仍然是贝伦地区保密的。
- Pudim flã是一种焦糖布丁，类似于法国的crème caramel（焦糖奶油）或西班牙的flan（焦糖布丁）。
- Regina是葡萄牙一家新奇的巧克力制造商，自1927年起经营。他们最持久和最受欢迎的产品之一是Sombrinhas，一种用锡纸包裹的微型牛奶巧克力太阳伞。
地区特色
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咸味菜肴
[]- Alheira de Mirandela（米兰德拉香肠）是用肉类和面包填充的，常加有大蒜（alho，因此得名）。最初由葡萄牙犹太人使用小牛肉、鸭肉、鸡肉、鹌鹑或兔肉制作，现在也可以包含猪肉。
- Carne de porco à alentejana，来自阿连特茹地区，结合了炸猪肉和蛤蜊，以及炸薯条。
- 《Francesinha》来自波尔图。它是一种三明治，包含火腿、linguiça香肠、牛排或烤肉，上面覆盖着融化的奶酪和辛辣的番茄啤酒酱。具体配料因厨师而异。通常配有炸薯条。这款三明治的灵感来自法国的croque-monsieur（法国吐司），名字的意思是“小法国女孩”。
- Leitão da Bairrada或Leitão assado à Bairrada（Bairrada式烤乳猪）是饲养1-1.5个月的乳猪，用盐和胡椒调味，然后在燃木烤箱中烤两个小时。皮肤变得酥脆金黄。
- Papas de sarrabulho是一种来自波尔图的猪肉和羊肉内脏及血液与面包炖成的杂烩。
- Tripas à moda do Porto（波尔图式牛肚）是一种由牛胃内壁与各种肉类、香肠和豆类炖成的菜肴。
甜点
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Beverages
[]葡萄酒
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虽然来源国在人均葡萄酒消费量方面的确切排名存在争议，但葡萄牙是世界上葡萄酒消费量最高的国家之一。它在全国各地不同的地区生产各种vinho（葡萄酒）。除了著名的波特酒庄，在国外最受欢迎的品牌是Lancers和Mateus，它们都因其独特的瓶子和过去的电视广告而闻名。
- Vinho do Porto（波特酒）是葡萄牙最著名的出口产品。葡萄在杜罗河谷种植和加工。葡萄酒储存在木桶中，传统上沿着杜罗河运往波尔图对面的维拉新德加亚，在那里陈酿于酒窖中。波特酒通常是甜红葡萄酒，常作为甜点酒饮用，但也有干型、半干型和白型。
- Vinho da Madeira（马德拉酒）起源于葡萄牙亚热带大西洋群岛马德拉。这种加强型葡萄酒的品种从可单独作为开胃酒饮用的干型葡萄酒到通常与甜点搭配的甜型葡萄酒不等。
- Vinho Verde（“绿酒”），一种年轻的微起泡酒，有红、白、桃红三种。它起源于古老的米尼奥省，以其轻盈爽口而闻名。
- Moscatel de Setúbal是一种由麝香葡萄制成的陈年加强型葡萄酒。
啤酒
[]葡萄牙人热爱葡萄酒，但他们也不放弃cerveja（啤酒）。该国生产多种品牌。
- Coral来自马德拉，有拉格、世涛和无酒精等多种类型。
- Sagres，一种5.0%酒精度的浅色拉格，也有其他几种变种。它被广泛出口到海外的葡萄牙侨民社区。
- Superbock是该国领先的啤酒品牌。它在欧洲其他地区和葡语国家也很受欢迎。
利口酒
[]咖啡和茶
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葡萄牙人将chá（茶）引入英国，但如今café（咖啡）在这里更受欢迎。
除了咖啡馆，你还可以在pastelaria（糕点店）或餐馆找到咖啡。在游览葡萄牙期间，你应该忽略星巴克、Costa、 McCafé 或你家乡的任何其他连锁店。光顾当地独立的咖啡馆，你的味蕾会感谢你。你常常会在咖啡馆的招牌和遮阳篷上看到咖啡生产商的标志。咖啡杯和糖包通常也有品牌。该国主要的咖啡品牌包括Bicafé、Buondi、Delta（最普遍的品牌）、Nicola、Sical和Torrié。
葡萄牙人最常见的咖啡饮用方式是bica，一种浓缩咖啡，装在小杯子里，配有一把小勺子，用于搅拌巨大的糖包。这是当你点um café（一杯咖啡）时得到的默认样式。另一种流行的饮用方式是galão，装在高玻璃杯中，咖啡和牛奶各占一半或四分之一、四分之三——可以说是“拿铁”。pingado是加了少量牛奶的浓缩咖啡。garoto是等量牛奶和浓缩咖啡的混合。Café com cheirinho包括白兰地或aguardente（一种类似私酿的利口酒）。如果你愿意，可以选择café com Beirão，即咖啡加Beirão利口酒。美味的葡萄牙糕点是咖啡的绝佳搭配。
软饮料
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- Água mineral（矿泉水或泉水）在葡萄牙广泛生产。自来水可以安全饮用，但有些人可能更喜欢瓶装水的味道。知名品牌包括Carvalhelhos、Castello、Fastio、Frize、Luso、Pedras Salgadas、Penacova、Vidago和Vitalis。水有com gás（碳酸、气泡）或sem gás（非碳酸、无气泡）两种。
- Compal是一个水果汁和花蜜品牌。
- Laranjada是一种橙味碳酸软饮料。它于1872年在马德拉推出，比可口可乐还要早。
- Sumol是一种清爽的微起泡软饮料品牌。最受欢迎的口味是laranja（橙子）、ananás（菠萝）、maracujá（百香果）。橙子和菠萝口味有“Zero”品种，用三氯蔗糖代替糖调味。你可以找到标志性的绿色玻璃瓶装、罐装和更大的塑料瓶装Sumol。
餐馆
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Restaurante是葡萄牙语中餐馆的总称，也是旅行者在餐馆招牌上最常遇到的词。质量和舒适度差异很大，从昂贵的、国际化的、大城市的高级餐饮到便宜的、家庭式的、小镇上的小餐馆。
一家tasca或taberna（酒馆）是一家简单的餐饮场所，通常在乡村地区发现，它们常常是社交生活的中心。这里的食物简单、丰盛且价格实惠。对于便餐，它们提供petiscos，类似于西班牙的tapas（小吃），但在tasca中，这个词太过时髦，不会被使用。
Bar的意思可以与英语相同，即提供酒精饮料的场所。然而，葡萄牙语中的“bar”也可以指小吃吧或喝软饮料的地方，这就是为什么你经常会听到与学校和工作场所相关的酒吧。
一家churrasqueira提供烤肉或旋转烤鸡、肉甚至鱼。它们还提供配菜，如炸薯条、薯片和沙拉。几乎所有地方都提供外卖，许多地方也提供座位。
咖啡馆是放松、社交和品尝咖啡的地方，也许还可以搭配糕点。你甚至可以享用清淡的咸味食物。节奏不快。葡萄牙人不会匆匆进出，抓一杯快速的特浓三重泵薄荷摩卡南瓜香料星冰乐。他们会坐下来与朋友和家人悠闲地聊天，或者花一些宝贵的时间看报纸或好书。与许多国家相比，在咖啡馆使用手机、平板电脑和笔记本电脑的情况较少，即使有免费 Wi-Fi。你可以在繁华的市中心、宁静的社区、小城镇或乡村找到咖啡馆。许多咖啡馆已有几十年甚至几百年的历史，比一些国家发现的咖啡店更华丽。大多数提供少量户外座位；另一些则有一个更大的esplanada（露台）区域，有相当大的座位区。当然，天气好的时候，这些地方非常受欢迎。
一家pastelaria（糕点店）类似于咖啡馆。它们供应咖啡，但重点在于糕点。
如果你想购买新鲜、热腾腾、美味的葡萄牙面包，那就去一家padaria（面包店）。小麦、玉米和黑麦是最受欢迎的谷物。面包有许多尺寸和形状，从大而酥脆的面包到小而蓬松的面包卷。
Comida rápida意为“快餐”，但葡萄牙人通常只使用英文短语。本土的汉堡连锁店包括Burger Ranch、H3 Hamburgology、Hamburgueria da Baixa、Hamburgueria do Bairro和Honorato Hamburgueres Artesanais。除了提供基本的快餐汉堡，这些连锁店还为餐点增添了葡萄牙风味。非汉堡的葡萄牙连锁店包括Rei dos Frangos（烤鸡）和Mr. Pizza。
许多supermercados（超市）和hipermercados（超级市场）都有一个区域提供准备好的、即食的热餐。你需要从红色的取号器上取号。当你的号码被叫到（并且通常显示在电子显示屏上）时，告诉员工你想要什么，如果需要，可以使用手势和指点。一些商店提供座位，一些商店有全方位服务的咖啡馆。葡萄牙有许多超市连锁店，其中大多数起源于其他欧洲国家。本土连锁店包括Continente（包括Continente Modelo、Continente Bom Dia和Meu Super特许经营店）、Minipreço（最初是葡萄牙的，但现在属于西班牙的Dia）和Pingo Doce（包括Amanhecer特许经营店）。
在一些mercearias（杂货店）和大多数超市，称重器位于农产品区，而不是结账处。如果你不去称重农产品就去结账，你很可能会被告知“tem que os pesar”、“Tem que pesar”或“tem que ser pesado”（“你必须称一下”或“商品必须称重”）。
许多较好的酒店（hotéis）都有现场餐厅，供其客人和其他想用餐的人享用。这些餐厅可能提供葡萄牙菜、国际美食或两者兼有。这些酒店通常提供客房服务。大多数中档及以上酒店的房价都包含欧陆式早餐。如果酒店没有餐厅，早餐将在指定的早餐室举行。这是自助餐式，通常提供各种面包（可以烤）、冷盘、奶酪、糕点、谷物、酸奶、水果、咖啡、茶和果汁。你需要权衡省钱与外出到咖啡馆享用早餐的利弊。
大多数餐厅会在用餐开始时提供一系列小吃，称为couvert：面包、黄油、奶酪、橄榄和其他小点心。这些物品通常会收取餐位费，约5欧元，但服务员通常不会告知顾客收费，你可能会认为它是免费的开胃菜。不要害怕询问价格，如果价格昂贵或你打算吃得不多，可以要求将其拿走。然而，这可能相当合理，但有时你也可能被敲竹杠。如果你将其退回，你仍应在最后检查账单。更好的餐厅会提供更令人惊喜、制作精美的美味开胃菜，包括小菜和零食，每份价格都超过几欧元。在这种情况下，你可以通常选择你想要的菜品，退回你不想要的。如果总价足够高，你可能可以选择不点主菜，而是享用一顿由几份小份菜肴组成的丰盛餐点。
饮食限制
[]素食者在寻找满足他们需求的美食选择方面应该没有什么大问题。纯素者会遇到更大的困难，但只要稍加努力，在中大型城市就能找到适合纯素者的餐馆。在大多数餐馆，蔬菜（通常是煮或炸的土豆）只是主肉菜的装饰。即使是“素食”沙拉和菜肴也可能只是用金枪鱼（当地人似乎不认为金枪鱼是“肉”）代替火腿或香肠。通常，沙拉只是生菜和番茄，用盐、醋和橄榄油调味。然而，葡萄牙人非常喜欢他们五种自选沙拉吧，在大多数城市都可以找到提供印度、中国、墨西哥或意大利菜肴的餐馆。无论如何，只要说你是素食者，就能找到符合你口味的东西，尽管长远来看你可能无法以此维持健康。话虽如此，真正的素食口味正变得越来越受欢迎，在大城市，现在可以在专门的餐馆找到有机、素食和纯素的选择。
尽管犹太人在葡萄牙有着悠久的历史，但如今符合犹太教规的食物却很少见。你可以在里斯本找到几家犹太餐厅，甚至一家杂货店。在偏僻的地方，贝尔蒙特（Belmonte），位于下贝拉，是一个犹太社区的所在地，这是伊比利亚半岛唯一在宗教裁判所时期幸存下来的社区。
令许多人惊讶的是，在主要城市可以找到一些清真食品店。
葡萄牙餐馆通常非常认真地对待食物过敏和不耐受。尽管主要旅游目的地的工作人员通常会讲英语，但如果你计划去偏僻的地方，你应该学会你说食物过敏症的葡萄牙语单词。
无麸质食品标有sem glúten（无麸质），在超市比在餐馆更容易找到。
无乳糖食品带有sem lactose（无乳糖）标签（或有时是sem leite，无牛奶）。
为避免糖的人可以要求sem açúcar（无糖）。
为避免盐的人应该要求食物sem sal（无盐）制作。
实在不行的话，葡萄牙盛产新鲜美味的水果和蔬菜！