另见：欧洲历史

奥斯曼帝国，也称尊荣之门（Sublime Porte），尤其在19世纪和20世纪被称为土耳其帝国（Turkish Empire），是14世纪至20世纪初的旧世界主要帝国之一。在其权力巅峰时期，它控制了大部分中东、巴尔干半岛和部分北非，其势力范围遍及欧洲、亚洲和非洲大部分地区。帝国于第一次世界大战末期崩溃，并被现代土耳其所继承。

了解

“ 人们认为财富和权力是最大的命运，但在世界上，健康的祝福是最好的状态。 ”

—苏莱曼一世“苏莱曼大帝”

“萨拉姆门”（Gate of Salutation）是通往托普卡帕宫第二庭院的大门，该宫殿是15世纪至19世纪的皇家居所。除了官员和使节外，没有人被允许通过此门。即使您获准通行，也必须在此下马，因为骑马穿越是苏丹专属的特权。

土耳其人追溯其起源于中亚。他们现在的家园安纳托利亚（小亚细亚）在历史上一直是许多文明的家园，包括赫梯人、古希腊和拜占庭帝国。奥斯曼帝国并不是第一个以安纳托利亚为基地的土耳其帝国，但它无疑是最有影响力的。

兴起

奥斯曼帝国由奥斯曼一世（Osman I）于1299年在安纳托利亚西北部建立，国家也因此得名。它是塞尔柱鲁姆苏丹国（Seljuk Sultanate of Rum，之前的土耳其帝国）在蒙古入侵导致其崩溃后出现的一系列土耳其小王国之一。伟大的柏柏尔旅行家伊本·白图泰（Ibn Battuta）曾在崩溃前不久和之后混乱时期访问过该地区。

奥斯曼政权充分利用了其位于当时已大大削弱的拜占庭帝国边境的地理优势，迅速扩张，于1354年攻占加里波利城堡（Gallipoli Castle），越过欧洲大陆。随着帝国向巴尔干半岛扩张，它也逐个吞并了安纳托利亚的其他土耳其王国。这种扩张在一次持续了十年的空位期（interregnum）中被短暂打断。在那期间，五位王位争夺者及其支持者在全国范围内互相争斗，此前奥斯曼苏丹巴耶济德一世（Beyazıt I 'the Thunderbolt'）于1402年被中亚军阀帖木儿（Tamerlane）击败。尽管如此，在1453年，在穆罕默德二世（Mehmet the Conqueror）的领导下，奥斯曼人成功征服了君士坦丁堡，即拜占庭首都。在此过程中，他们亵渎了许多宏伟的教堂并将其改为清真寺，同时还宣称拥有拜占庭及其罗马文化，这从后来的苏丹的主要头衔Kayser-i Rum（字面意思是罗马的凯撒/皇帝）中可见一斑。这一对土耳其人而言令人印象深刻的成就，有助于伊斯兰教在巴尔干半岛部分地区传播，并让基督徒蒙羞，激发了对新的十字军东征的幻想，但最终从未实现。

与普遍的看法相反，君士坦丁堡的名字并没有在1453年被正式改为伊斯坦布尔（Istanbul）（实际上，伊斯坦布尔是奥斯曼土耳其语中对Istinpolin的音译，这是普通民众用来称呼这座城市的希腊语称呼）。帝国官方一直称这座城市为Kostantiniyye（在奥斯曼土耳其语中意为君士坦丁堡），直到帝国崩溃，因为它符合奥斯曼人自认为是罗马继承者的主张。

鼎盛时期（或古典时代）

君士坦丁堡的陷落对欧洲产生了决定性影响。土耳其人证明了火药武器的优越性，这些武器很快在欧洲军队中普及。离开君士坦丁堡的基督教学者为意大利文艺复兴和欧洲其他地区做出了贡献。对丝绸之路的干扰促使欧洲人寻找通往亚洲的海路，这激发了哥伦布的航行前往美洲，达伽马（Da Gama）沿着非洲之角航线（Cape Route）绕非洲向东航行，以及麦哲伦（Magellan）随后绕世界向西的航行。1453年也标志着英法百年战争的结束，今天它通常被认为是中世纪的结束和近代早期欧洲的开始。

“ 你居然称费迪南德是明君——他使自己的国家贫穷，却使我的国家富裕！ ”

—巴耶济德二世批评阿拉贡的费尔南多二世下令驱逐西班牙犹太人

尤其是在1453年后，奥斯曼人将自己视为一个多元包容的伊斯兰帝国，保护并融合了希腊-罗马、拜占庭和伊斯兰文化，并在19世纪前一直努力维持这种自我形象。或许最著名的是，巴耶济德二世（Beyazıt II）统治下的奥斯曼人欢迎了1492年安达卢斯被基督徒重新征服后，从西班牙逃离迫害的犹太难民。尽管奥斯曼帝国在其时代相对宽容，但必须记住，奥斯曼人无论在哪个方面都是一个帝国，这意味着它依赖于对其统治下许多人民的征服。奴隶制在帝国中盛行直到19世纪，即使奥斯曼的奴隶制通常与其他欧洲和亚洲地区的奴隶制不同，它仍然构成了人们对奥斯曼帝国最痛苦的故事，直到今天。尽管如此，奴隶仍享有一定的法律保护，可以获得很高的社会地位，甚至成为帝国事实上的统治者——大维齐尔（Grand Vizier），而非名义上的苏丹——就像穆罕默德·帕夏·索科洛维奇（Mehmed Pasha Sokolović）那样，大多数奴隶别无选择，只能利用这个体系作为一种更艰难的“攀登社会阶梯”的替代方法。理论上，帝国限制奴役基督徒、犹太人和穆斯林，许多奴隶是来自中非和东非的异教俘虏。然而，通过德夫希尔梅制度（devşirme system），许多基督教男孩被从家庭中分离出来，被迫编入帝国的军事和民事机构，并担任各种职务：在战船上担任支持性角色，为贵族提供性服务，有时也担任家政服务。精英奴隶可以成为官僚、后宫守卫或禁卫军（苏丹的精锐士兵）。

奥斯曼历史上的下一个重要事件是塞利姆一世（Selim I，在位1512-1520年）控制了希贾兹地区，即伊斯兰教圣城麦加和麦地那周围的地区。奥斯曼苏丹取代了自7世纪以来统治阿拉伯半岛的伊斯兰哈里发，并自封伊斯兰哈里发（Caliph of Islam）的头衔，宣布帝国为伊斯兰哈里发国。虽然这在象征意义上是帝国的一个转折点，但实际上，这个头衔早已失去了其原始的权力，因此对奥斯曼社会总体上影响甚微。

苏莱曼大帝（Suleiman the Magnificent，在位1520-1566年）的统治，在土耳其被称为“立法者”（Lawgiver），因为他进行了许多改革，通常被视为帝国某种意义上的黄金时代。此时，尊荣之门（Sublime Porte），奥斯曼政府后来因托普卡帕宫第一庭院入口而得名，后来又因附近大维齐尔办公室的入口而得名，直接统治着中欧的大部分地区，以及中东和北非的大部分地区，并对东欧和高加索的众多附属国行使宗主权。此外，这一时期奥斯曼帝国的影响力延伸到帝国边境以外的许多地区，从西部的摩洛哥到北部的波兰，再到东非海岸，以及印度洋最远端的苏门答腊岛上的亚齐。

转型

苏莱曼去世后的一个世纪是帝国去中心化的时期，期间出现了女人苏丹时期（Sultanate of Women），此时后宫妇女在帝国拥有巨大的实际权力。因此，奥斯曼苏丹的非礼仪性角色普遍下降，而宫廷的寡头权力则有所增加。这导致了领土停滞，正如1529年和尤其是1683年两次维也纳围攻的失败所证明的那样，这两次围攻标志着奥斯曼帝国在欧洲扩张的最高点，但也促成了奥斯曼艺术的黄金时代之一，当时奥斯曼古典音乐、微缩画和建筑蓬勃发展。这些作品融合了来自帝国各地的影响，拜占庭、阿拉伯、希腊、罗马尼亚、亚美尼亚、塞法迪犹太、波斯和土耳其的文化元素混合在一起，创造出丰富的融合体，这种融合体一直延续到19世纪和20世纪，当时新成立的政府试图用更具“民族性”的艺术风格来取代它。

衰落

随着商业从地中海和丝绸之路转向公海，帝国进入了一个缓慢但稳定的衰落时代。为了扭转局势，帝国从18世纪初的郁金香时期（Tulip period）开始，越来越倾向于西方。这一时期以将当时欧洲流行的艺术风格融入奥斯曼传统为特征，但由此产生的至今仍装饰着伊斯坦布尔及其他地方的美化工程进一步耗尽了本已紧张的国家财政。然而，对奥斯曼帝国造成重大打击的是19世纪到来的民族主义时代，帝国当局开始在“欧洲病夫”的偏远地区瓦解，这些地区（当时“土耳其人”是所有非阿拉伯穆斯林下层阶级的泛称）是少数民族。这导致了这些土耳其人形成自己身份的运动，并为土耳其民族主义奠定了基础。这也意味着曾经多民族的帝国改变了对少数民族的立场，从融合和缓慢的同化，转变为完全强制的同化。到了第一次世界大战时，奥斯曼帝国已大致成为一个失败国家，实际上由一个由“三帕夏”（Three Pashas）组成的极端民族主义军事政权统治。随着极端民族主义者对少数民族的立场再次改变，这次是从同化到灭绝，三帕夏利用战争作为借口，系统性地屠杀了80万至150万亚美尼亚人——这一罪行因亚美尼亚种族灭绝（Armenian Genocide）而遗臭万年。尽管相当多的非亚美尼亚人，包括一些土耳其人，加入了反抗种族灭绝的斗争，有时甚至冒着生命危险藏匿亚美尼亚人，但现代土耳其国家积极否认这一事件，而公开表示支持其承认的人则面临因侮辱土耳其民族的指控而被监禁的风险。

奥斯曼帝国于1922年不复存在，当时由穆斯塔法·凯末尔·阿塔图尔克（Mustafa Kemal Atatürk）领导的新世俗共和政府废除了苏丹制，为了与帝国历史划清界限，该政府设址于当时偏远的安纳托利亚小镇安卡拉。

目的地

土耳其

如今土耳其境内奥斯曼帝国遗产的大部分集中在帝国发源和发展地马尔马拉地区。奇怪的是，该国其他大部分地区几乎没有奥斯曼时代修建的宏伟纪念建筑——大多数历史遗迹要么可以追溯到奥斯曼帝国之前的塞尔柱人和土耳其小王国，要么是土耳其人到来之前安纳托利亚的文明遗迹。

• 1 伊斯坦布尔. 几个世纪以来宏伟的奥斯曼帝国首都，拥有世界各地最大的奥斯曼帝国遗迹。  
• 2 瑟于特. 这个位于土耳其西北部的小山坡城镇是奥斯曼政权的第一座首都，当时它还是一个半游牧的公国，坐落于当时的拜占庭边境地区。  
• 3 布尔萨. 奥斯曼人征服的第一个主要城市，布尔萨被认为是奥斯曼文明的摇篮，也是早期奥斯曼纪念建筑的所在地，包括所有苏丹直到征服君士坦丁堡并迁都于此的穆罕默德二世的陵墓。  
• 4 埃迪尔内. 帝国欧洲的第二个首都，这里有许多奥斯曼遗产，包括塞利米耶清真寺（Selimiye Mosque），许多人认为它是奥斯曼建筑的巅峰之作。 (最后编辑于2015年9月)
• 5 萨夫兰博卢. 土耳其北部保存完好的奥斯曼时代老城区，被列入世界遗产名录。  
• 6 伊兹尼克. 以其16世纪的瓷砖制作业而闻名（被称为İznik Çini，其名称源自中国）。伊兹尼克瓷砖被用于装饰伊斯坦布尔和帝国各地许多由著名奥斯曼建筑师米马尔·希南（Mimar Sinan）设计的清真寺。 (最后编辑于2015年9月)
• 7 马尼萨 和8 阿马西亚。这两个城镇距离伊斯坦布尔的王位大致相等，在那里，受宠的王储（şehzade）在他们中较幸运的一位继承父亲王位之前，练习他们的行政技能——这种情况注定了不幸的兄弟们要死（这样就没有其他王位继承人了），直到1603年艾哈迈德一世（Ahmet I）废除了同族相残。两个城镇都拥有王子们以及他们（作为当地统治者）的母亲们在任期间建造的许多纪念建筑。马尼萨还以梅西尔·马昆节（Mesir Macun festival）的举办地而闻名，该节始于苏莱曼大帝在此担任总督期间，并被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
• 9 杜古贝亚泽特. 郊外的山顶伊沙克帕夏宫（İshak Pasha Palace）是奥斯曼和之前的塞尔柱政治中心以外少数幸存的土耳其宫殿之一，并且绝对是唯一远至东方的宫殿。它于1685年由当地王朝的同名帕夏开始建造，该王朝成员世袭被任命为东部边境的省长。  

Europe

莫斯塔尔（Mostar）的老桥。奥斯曼人在其领土上修建了许多桥梁，以促进贸易和方便军队调动。

除了土耳其的马尔马拉地区，巴尔干半岛是体验奥斯曼帝国遗迹的最佳地点——多瑙河以南几乎任何城镇都有至少一两个与奥斯曼帝国有关的建筑，尽管有时已成废墟。至今，阿尔巴尼亚、科索沃和波斯尼亚和黑塞哥维那仍是穆斯林占多数的国家，尽管大部分是世俗化的，宗教习俗较为宽松。以下是保留了最多奥斯曼遗产的城市精选。

• 10 萨拉热窝 和11 斯科普里。波黑和北马其顿的首都都有保存完好的奥斯曼老城区。斯科普里的奥斯曼遗产主要在其Stara Čaršija（“老集市”）区，而萨拉热窝的则在Baščaršija（“主集市”）。
• 12 科尼茨. 这里曾是萨拉热窝和莫斯塔尔之间内雷特瓦河下游的一个主要奥斯曼驿站。在随后的奥地利统治时期，它仍然保持着重要地位，其城市风貌是奥斯曼和西方风格的精美融合。  
• 13 莫斯塔尔. 跨越内雷特瓦河的石桥在南斯拉夫战争后得以重建，是该地区最具标志性的奥斯曼纪念建筑之一。城中其他地方也遍布奥斯曼建筑。  
  • 附近的村庄14 波奇泰利 和15 布拉加伊是两个拥有保存完好奥斯曼建筑的乡村社区；布拉加伊还以当地河流源头处的苏菲派（一种神秘的伊斯兰教派）旅馆而闻名，坐落在一个极其风景如画的环境中，周围是陡峭的峡谷壁。
• 16 特雷比涅. 与巴尔干其他地区更知名的地方相比，这里没有被游客挤爆的奥斯曼老城区，而宏伟的阿尔萨拉吉奇桥（Arslanagić Bridge）横跨当地河流，自17世纪以来一直连接着帝国首都伊斯坦布尔和曾经的强国杜布罗夫尼克（当时称为“拉古萨”，Ragusa）。  
• 17 维谢格拉德. 该地区另一座重要的奥斯曼石桥，不仅因为它构成了诺贝尔奖得主伊沃·安德里奇（Ivo Andrić）小说《德里纳河上的桥》（the Bridge Over the Drina）的背景。  
• 18 福查. 在维谢格拉德及其德里纳河上的桥梁上游，该镇的Stara čaršija（“老集市”）区拥有丰富的奥斯曼建筑，包括几座清真寺、一座钟楼、一个商队旅馆和许多房屋。  
• 19 波德戈里察. 黑山共和国的首都，由于在第二次世界大战轰炸中几乎被完全摧毁，现在更以其标志性的南斯拉夫现代主义建筑而闻名。尽管如此，斯塔拉瓦洛什（老城）区，也就是15世纪到19世纪的奥斯曼时期波德戈里察，在很大程度上得以幸存，并且在其蜿蜒的街道上拥有许多景点：一座钟楼、几座清真寺、一座桥梁和一个城堡。  
• 20 诺维帕扎尔. 该镇由奥斯曼帝国于15世纪建立，作为附近“老市集”（Staro Trgovište）的替代市场。因此，它的名字结合了塞尔维亚语和土耳其语，意为“新市场”（或“新巴扎”）。诺维帕扎尔是塞尔维亚波斯尼亚克人的文化之都，拥有丰富的奥斯曼纪念碑以及来自奥斯曼帝国之前的旧塞尔维亚东正教遗址。  
• 21 尼什. 作为连接帝国中心与其欧洲属地的主要路线之一，这座塞尔维亚城镇的当地堡垒于18世纪由奥斯曼帝国重建，内部有许多当时的建筑。老城区的卡赞吉斯科索卡采（Kazandzijsko sokace）是一条行人专用道，两旁遍布咖啡馆，这些建筑最初是在奥斯曼统治时期为当地工匠建造的。而更阴森的时代遗迹是“头骨塔”，这是奥斯曼帝国镇压第一次塞尔维亚起义（1804-1813年）的遗迹。  
• 22 普里什蒂纳. 科索沃首都有奥斯曼老城，包括在共产主义者大规模重建城市时得以幸存的各种清真寺、浴场、公共喷泉和钟楼。郊区的23 马兹吉特（Mazgit）是穆拉特一世苏丹的陵墓所在地，这位奥斯曼苏丹于1389年在科索沃战役中被杀，这场战役发生在塞尔维亚王国和奥斯曼帝国之间。他的遗体后来被移往当时首都布尔萨的陵墓。  
• 24 普里兹伦. 被誉为科索沃的文化之都，普里兹伦保留了其奥斯曼街景。  
• 25 佩奇 和26 贾科瓦。科索沃其他拥有丰富奥斯曼遗产的老城区。
• 27 泰托沃. 奥斯曼时期的“卡尔坎代伦”（Kalkandelen）拥有一座相当独特的清真寺，内部和外部都装饰有非传统的伊斯兰艺术画作，还有一个浴场，一个活跃的贝克塔什派（受苏菲派影响很大的非正统伊斯兰教派）会所，一座堡垒和许多宅邸。  
• 28 奥赫里德. 虽然奥赫里德以其拜占庭和保加利亚帝国时期的早期遗产而闻名，但老城狭窄的鹅卵石街道沿线的白色住宅建筑是奥斯曼民用建筑的典型代表，在土耳其腹地也毫不逊色。想要一些更不寻常的，可以前往附近的29 勒森（Resen），在那里可以看到由当地地主和奥斯曼革命者艾哈迈德·尼亚齐·贝（Ahmed Niyazi Bey）建造的新古典主义风格的20世纪初庄园。这座建筑在当地被称为“萨拉吉”（Saraj，源自土耳其语“saray”，意为“宫殿”），其建造过程不仅持续了其预期主人（他于1912年去世）的生命，也超越了奥斯曼帝国，耗时近二十年，从1905年到1922年。  
• 30 比托拉. “马纳斯特尔”（Manastır）曾是奥斯曼帝国的宠儿，被认为是帝国欧洲部分经济、政治和文化最伟大的城市之一，其重要性如此之高，以至于帝国的一所军事学院和十几个领事馆都设在这里。虽然比托拉仍有奥斯曼的钟楼、集市和几座（大多已荒废的）清真寺，但不要期望在这里找到典型的东方氛围——当地的行人街 Širok Sokak 两旁是色彩鲜艳的新古典主义建筑，可追溯到19世纪末，当时帝国西化努力达到了顶峰。  
• 31 普里莱普. 老巴扎是奥斯曼商业区，中心有一座优雅的19世纪钟楼，常被认为是北马其顿最美丽的钟楼。  
• 32 韦莱斯. 作为“科普鲁卢”（Köprülü），这里是科普鲁卢家族的故乡，该家族为帝国贡献了六位大维齐尔和数位其他高级官员。奥斯曼遗迹包括一座建于18世纪的钟楼，最初是作为瞭望塔，是该国最美丽的钟楼之一，还有一座清真寺。  
• 33 什蒂普. 各种奥斯曼建筑，包括清真寺、一座桥梁、一个有顶集市和历史悠久的住宅。  
• 34 克拉托沃. 在其鼎盛时期，这座马其顿城镇曾是帝国最重要的矿业城镇之一，并设有铸币厂，生产奥斯曼货币“阿克切”（akçe）。  

培拉特老城

• 35 培拉特 和36 吉诺卡斯特。阿尔巴尼亚南部的一对城市，被联合国教科文组织列为单一世界遗产，因其保存极其完好的奥斯曼老城而闻名，它们优美地层叠在山坡上。
• 37 约阿尼纳. 奥斯曼人称之为“亚尼亚”（Yanya），这座漂亮的老城曾是阿里帕夏（Ali Pasha）的故乡，他很可能是当地的阿尔巴尼亚人。城堡内外，许多可追溯到他作为奥斯曼总督在18世纪统治时期的建筑仍然屹立，1430年建造的较古老的菲特希耶清真寺（Fethiye Mosque）也如此。然而，帕夏宫的大部分已经化为废墟。  
• 38 西北皮利翁山. 在奥斯曼帝国时期，这个以皮利翁山为主的山形半岛拥有希腊人和土耳其人混居的居民。融合了传统的希腊和奥斯曼建筑元素，当地商人在梧桐树荫下的鹅卵石街道上建造了许多出色的宅邸。特别值得参观的有马克里尼察、波尔塔里亚、米利埃斯和阿基奥斯·弗拉西奥斯。  
• 39 卡斯托里亚. 拥有许多传统的奥斯曼联排别墅，带有凸窗。  
• 40 沃里亚. 在城镇被称为奥斯曼“卡拉费里耶”（Karaferiye）的时代，这里曾有一对浴场、几座清真寺和许多漂亮的房屋，至今仍保留在风景如画的山顶巴尔布塔区（Barbuta district），这里也曾是一个大型奥斯曼犹太社区的所在地。  
• 41 萨洛尼卡. 一座拥有连续3000年历史的城市，保留着罗马、拜占庭和奥斯曼时期的遗迹。 (更新于2015年9月)
• 42 塞雷. 在奥斯曼统治下的五个多世纪里，这里是重要的商业和农业（种植棉花，后来是烟草）中心。塞雷（Serez）拥有许多完好的奥斯曼时期清真寺，并且，正如其商业根源所体现的那样，还有一个有顶棚的集市，现在是当地的博物馆。  
• 43 德拉马. 这里是“桥”（实际是水道）的所在地，这是奥斯曼晚期一首流行民歌的主题。  
• 44 卡瓦拉. 一座历史悠久的希腊城镇，装饰着许多奥斯曼时期的建筑。其中有当地人穆罕默德·阿里帕夏的故居，他是一位奥斯曼指挥官，后来成为埃及统治者，并与奥斯曼当局作战。  
• 45 科莫蒂尼. 该镇拥有相当数量的土耳其族人口和许多奥斯曼时期的纪念碑，当时这里是连接君士坦丁堡与其欧洲属地的主要枢纽。  
• 46 迪迪莫蒂霍. 由于迪梅托卡（Dimetoka）是奥斯曼在欧洲大陆最早的城堡之一，这里拥有欧洲最古老的奥斯曼清真寺之一、一个澡堂以及许多其他奥斯曼建筑。  
• 47 普罗夫迪夫. 尽管保加利亚在奥斯曼统治下度过了数个世纪（比现代土耳其的某些地区更长），但在独立后，大多数保加利亚城市都进行了大规模的重建。普罗夫迪夫是一个例外，它保留了充满传统奥斯曼建筑的老城区，包括Dzhumaya/Hüdavendigar清真寺。这座清真寺建于1363年，被认为是欧洲最古老的清真寺之一，除了摩尔人在西班牙建造的以及土耳其本土的清真寺。 (更新于2015年10月)
• 48 旧扎戈拉. 奥斯曼时期的埃斯基·扎格拉（Eski Zağra）在1877-78年俄土战争（之后保加利亚获得独立）中被烧毁，因此几乎没有什么奥斯曼时代或更早时代的遗迹可看，尽管拥有内部装饰精美的埃斯基·扎米亚清真寺（Eski Dzamija Mosque）得以幸免，现在作为博物馆使用。  
• 49 内塞巴尔. 这座黑海岛上的美丽老城，充满了木质的晚期奥斯曼风格的城镇房屋，这些房屋的挑梁风格与土耳其北部地区的房屋相似。  
• 50 巴尔奇克. 白色的、带有奥斯曼风格的悬挑房屋，以及罗马尼亚玛丽王后（1875-1938）的海滨宫殿，共同营造出一种东方氛围。玛丽王后似乎指示她的意大利建筑师尽可能模仿古典奥斯曼建筑。  
• 51 大特尔诺沃. 中世纪保加利亚的首都，老城区遍布奥斯曼木屋和几家客栈。  
• 52 洛夫奇. 该镇在奥斯曼时期被称为“黄金洛夫奇”（Altın Lofça），因为它位于一条主要的贸易路线上。老城区瓦罗沙（Varosha）保留了大量奥斯曼建筑，当地的河流上有一座世界上为数不多的有顶棚的桥梁，桥上排列着商店，尽管现在的建筑是1925年在大火后重建的。  
• 53 布达佩斯. “布丁”（Budin）曾是边疆省的首府。虽然塔班（Tabán）河畔的土耳其定居点已不复存在（1930年代被一个城市公园取代），但生活在布达山上的苏菲派圣人盖尔·巴巴（Gül Baba）的墓至今仍是奥斯曼统治该市的遗迹。更重要的奥斯曼遗产或许是沐浴文化——布达佩斯的一些公共浴场确实建在奥斯曼建筑中，尽管现在已经过大量改造。  

埃斯特尔戈姆城堡（Estergon Kalesi，左上角）和切杰尔代伦公园（Ciğerdelen Parkanı，左下角），1664年描绘。

• 54 埃斯泰尔戈姆. 奥斯曼人从1543年到1683年控制了著名的埃斯泰尔戈姆城堡，期间除了1595年左右十年间的短暂中断。城堡与位于斯洛伐克什图罗沃（Štúrovo）的栅栏要塞隔河相望，曾是奥斯曼人沿他们喜爱的多瑙河最北端的据点。流行的军乐《埃斯泰尔戈姆城堡》讲述了城堡最后一次绝望的奥斯曼保卫战。城堡下、河边的维兹瓦罗斯（Viziváros，“水城”）区是镇上主要的土耳其定居点，散布着奥斯曼建筑的残迹，以及一座重建的清真寺（除了宣礼塔顶端），现在是博物馆和咖啡馆。  
• 56 佩奇. 这座历史悠久的匈牙利城镇拥有保存完好的卡西姆帕夏清真寺（Kászim pasa Mosque），现在被改建为罗马天主教堂，并增加了耶稣受难像。佩奇以西的西盖特瓦尔（Szigetvár）是苏莱曼大帝于1566年围攻当地城堡时自然死亡的地方。当地的一座山丘被广泛认为是埋葬他心脏和内脏的地方（他的遗体被运往伊斯坦布尔安葬）。镇上的匈牙利-土耳其友谊公园，展示了苏丹苏莱曼和围城战时负责城堡的将军佐尔尼·米克洛什（Zrínyi Miklós）的雕塑，纪念了西盖特瓦尔战役。  
• 58 埃格尔. 作为奥斯曼帝国在欧洲最远的势力范围，这座匈牙利小镇孤独的宣礼塔是奥斯曼人在最北方建造的，相邻的清真寺早已不复存在，取而代之的是一个小广场。  
• 59 迈赫季迪耶 (北多布罗加). 该镇于1856年为收容当年结束的克里米亚战争的难民而建，是奥斯曼建造的少数几个规划社区之一。镇名以及一个活跃的当地清真寺都纪念着奠基石铺设时的奥斯曼苏丹阿卜杜勒·迈吉德一世（1839-1861年统治）。  
• 60 本德里. 由苏莱曼大帝于1538年占领，并由米马尔·希南（Mimar Sinan）不久后加固，位于德涅斯特河畔的本德里城堡（Bender Kalesi）曾是北方边境的重要据点，并在与奥地利和俄罗斯的战争中发挥了至关重要的作用。  
• 61 比尔霍罗德-德涅斯特罗夫斯基. 经过长期争夺，最终于1484年被一支由35万奥斯曼和克里米亚军队以及100多艘船组成的联军占领，阿克曼城堡（Akkerman Castle）成为黑海北部最重要的奥斯曼据点，持续了三个多世纪。  
• 62 巴赫奇萨拉伊. 作为克里米亚汗国的首府，虽然名义上自治于奥斯曼帝国，但它吸收了大量奥斯曼的美学和文化。  
• 63 米蒂利尼. 这是莱斯沃斯岛（Lesvos）的首府，莱斯沃斯是希腊最大的岛屿之一，在奥斯曼时期有大量的土耳其人定居，并培养了许多奥斯曼海员，包括海雷丁·巴巴罗萨（Haireddin Barbarossa）。城堡区有许多奥斯曼遗迹。  
• 64 希俄斯镇. 又一个拥有丰富奥斯曼遗产的希腊岛屿。  
• 65 罗兹城. 该岛于1522年被苏莱曼大帝从医院骑士团手中夺取，这是奥斯曼第二次尝试。因此，其建筑融合了中世纪哥特式、奥斯曼和后期意大利的影响。  
• 66 尼科西亚. 塞浦路斯首都土耳其和希腊两边都有许多奥斯曼建筑，包括大商队旅馆、各种清真寺（其中一些最初是罗马天主教堂）以及仍在营业的澡堂。  

中东和非洲

卡特霍达喷泉（Sabil-Kuttab of Katkhuda），一个集喷泉（街边）和古兰经学校（楼上）于一体的纪念性建筑，位于伊斯兰开罗，可追溯到1744年。

许多地方在奥斯曼征服之前就已有悠久的历史，然而，中东和非洲部分地区仍然为寻求奥斯曼遗产的旅行者提供了一些值得体验的景点。

• 67 大马士革. 大马士革是帝国最重要的城市之一，拥有大量奥斯曼时期建造的清真寺、集市和陵墓，包括最后一任奥斯曼苏丹在共和国宣布后被流亡出土耳其后的陵墓。然而，鉴于当前内战造成的破坏，尚不清楚这些建筑中将有多少能够幸免于难。  
• 68 阿勒颇. 叙利亚最大的城市，也是奥斯曼人的另一热门目的地。老城区大部分地区，包括集市和清真寺，都可追溯到奥斯曼统治时期，但正如大马士革一样，内战结束后可能所剩无几。 (更新于2016年1月)
• 69 贝鲁特. 市中心的贝鲁特拥有丰富的奥斯曼时代建筑，尽管许多该时期的豪宅都已破败不堪。  
• 70 阿卡. 阿卡这座历史名城拥有许多奥斯曼时期建造的建筑，包括一座清真寺、一个澡堂、一个集市和一个大型商队驿站，并被奥斯曼城墙所环绕。  
• 71 耶路撒冷. 耶路撒冷并非奥斯曼起源，除了老城区的城墙（由苏莱曼大帝修建）外，奥斯曼人曾竭尽全力确保这座他们统治了400年的圣城的建筑，包括非穆斯林尊崇的建筑，以及居民社群得以完整保存。  
• 72 雅法. 雅法在奥斯曼时期是该地区的主要港口。这个地位由苏丹阿卜杜勒·哈米德二世（统治时间：1876-1909年）下令建造的时钟塔标志着，他对时钟塔情有独钟，在奥斯曼帝国的许多主要城市都建造了许多时钟塔。 (更新于2016年1月)
• 73 贝尔谢巴. 贝尔谢巴老城于20世纪初由帝国建立，以对抗附近西奈半岛和埃及其他地区的日益增长的英国影响力。该城拥有在该地区相对少见的网格状规划，是奥斯曼人建立的少数几个规划社区之一。 (更新于2018年2月)
• 74 麦加 和75 麦地那。苏丹们常将自己视为伊斯兰最神圣城市的仆人而非统治者，因此他们几乎每个人，以及王朝的许多其他成员，在统治期间都试图在这座城市留下印记，尽管如今沙特当局对这些古迹至少可以说是忽视的；一些最重要的古迹已被夷为平地，引起了当代土耳其领导人的抗议。
• 76 开罗. 北非奥斯曼权力和文化的主要中心。  
• 77 罗塞塔. 在奥斯曼统治时期，罗塞塔成为埃及的主要港口，超越了亚历山大。其城堡——罗塞塔石碑的发现地——以及许多清真寺和宅邸都由奥斯曼人建造，彰显了其重要性。  
• 78 苏丹港. 苏丹港曾是奥斯曼帝国在红海的主要港口和阿拉伯省的首府，这个苏丹城镇的一些当地人仍然庆祝他们的奥斯曼根源。  
• 79 苏萨 (靠近沙哈特). 这里居住着一群来自克里特岛和希腊大陆的希腊语穆斯林（当地称为“土耳其希腊人”）流亡者，他们在1897年希腊-土耳其战争后不久抵达。  
• 80 阿尔及尔. 阿尔及尔于1516年被著名的奥斯曼海军上将海雷丁·巴巴罗萨攻占，成为奥斯曼帝国在马格里布地区最重要的权力中心。它或多或少独立于遥远的君士坦丁堡的王座，由著名的奥斯曼海员统治，他们以此地区为基地，在地中海推行海盗政策，特别是针对西班牙船只。在接下来的几个世纪里，这些西方人所知的“巴巴里海盗”袭击了远至冰岛和新兴的美利坚合众国的沿海地区。在阿尔及尔仍然可见的奥斯曼遗迹中，有各种清真寺，包括老城区美丽的凯秋阿清真寺。附近的81 君士坦丁也展示了该镇最后一任奥斯曼总督的宫殿，他在1837年法国占领之前任职。 (更新于2015年12月)
• 82 代利斯 (布梅尔代斯省). 代利斯拥有值得注意的奥斯曼老城区（卡斯巴）。  
• 83 奥兰. 贝伊宫（Bey's Palace）和哈桑帕夏清真寺（Hassan Pasha Mosque）都是华丽的奥斯曼时代建筑，融合了奥斯曼和当地建筑风格的元素。  

看

一幅16世纪的奥斯曼微型画，描绘了摩哈赤之战，现藏于西盖特堡（Szigetvár Castle）

帝国最常见的奥斯曼建筑元素包括拱门和圆顶，这些都深受拜占庭建筑的影响。还可以看到突厥人在亚洲的游牧生活方式（如蒙古包）的一些建筑风格。与奥斯曼人最常相关的是当地建筑风格，在土耳其和巴尔干地区的各种老城区仍然可以看到。它大量使用木材——通常是色彩鲜艳的木结构或半木结构建筑，在奥斯曼城市中高达数层。由于这个原因，这些建筑在几个世纪以来屡次被大火摧毁。在帝国的晚期，曾试图将巴洛克和洛可可风格融入奥斯曼建筑，但这些尝试并未在伊斯坦布尔和前首都布尔萨以外广泛传播。

传统的奥斯曼视觉艺术包括ebru/纸张大理石纹和微缩画，这两者都符合伊斯兰教禁止描绘生物的禁令。奥斯曼微型画，在奥斯曼时期被称为nakış，其透视理解与西方普遍接受的观点截然不同，它常常被视为对书中文字材料的补充，而不是纯粹的艺术。托普卡帕宫（Topkapı Palace）收藏有微型画，但漫步在伊斯坦布尔地铁的新车站，也会发现许多现代的微型画诠释。

书法（hat）也是一种常见的艺术；土耳其书法出现在大多数主要清真寺中，常被认为是伊斯兰书法中最精致的形式。

奥斯曼人有着悠久的瓷砖制作传统（çini），主要工坊位于伊斯坦布尔以南的伊兹尼克和居塔希亚。参观伊斯坦布尔的托普卡帕宫或任何主要清真寺都能满足对瓷砖的初步兴趣，但有两个特别值得注意的地点：位于伊斯坦布尔的埃米诺努（Eminönü）的鲁斯坦帕夏清真寺（Rüstem Pasha Mosque）和位于布尔萨的绿陵（Yeşil Türbe）。

位于伊斯坦布尔的苏丹艾哈迈德区的伊斯兰艺术博物馆（Islamic Arts Museum）展出了可追溯到奥斯曼时期的精美木雕和地毯。

卡拉格兹（Karagöz）和哈吉瓦特（Hacivat）是传统土耳其皮影戏的主要角色，该剧种在奥斯曼帝国早期发展起来。曾经是主要的娱乐形式之一，现在更多地与土耳其斋月期间的夜间庆祝活动以及北非联系在一起。在希腊，这个传统也依然存在，被称为卡拉乔吉斯（Karagiozis）。

活动

让-莱昂·热罗姆（Jean-Léon Gérôme）创作于1885年的油画《布鲁萨大浴池》（La Grande Piscine de Brousse），现藏于基辅西方和东方艺术博物馆（Museum of Western and Oriental Art）

在土耳其浴（hamam，澡堂）中放松身心。奥斯曼人是澡堂的狂热建造者和使用者，因此，帝国曾经拥有的许多地方至今仍保留着奥斯曼时代的澡堂，这些澡堂通常利用当地的温泉。

迈赫特尔（Mehter）是奥斯曼军乐队，随军队一同出征，以鼓舞奥斯曼军队的士气，震慑敌军。铙、鼓，尤其是zurna（一种高音管乐器）是迈赫特尔音乐中最具代表性的乐器。虽然许多隶属于民族主义政党的市政当局在其人员编制中没有迈赫特尔乐队，但真正的军乐队是土耳其武装部队的一个单位——这也许是土耳其军队中唯一一个允许甚至鼓励其成员留胡须的单位——该乐队每周在伊斯坦布尔的军事博物馆（Military Museum）演出。

至于宫廷音乐，古典奥斯曼音乐（Osmanlı klasik musikisi）的传统也——有些不准确地——被称为土耳其艺术音乐（Türk sanat müziği），这是一种异质音乐，通常（但不总是）由独唱歌手和小型乐团演奏。各种各样的音阶（makam）构成了古典奥斯曼音乐的基础，这也是其音乐性的主要来源，因为它们通常没有多重和弦的和谐。一场完整的演出（fasıl），理想情况下应在同一音阶中进行，遵循器乐前奏（peşrev）、器乐即兴（taksim）和声乐作品（şarkı / beste）的顺序，最后以器乐后奏（saz semaisi）结束。尽管常被称为古典土耳其音乐，但它也受到拜占庭、阿拉伯、波斯、巴尔干民间音乐的影响，这常被认为是早期共和时期政治家敌视这种音乐的原因。尽管如此，奥斯曼音乐至今仍得以保留，即使其大多数作曲家，尤其是非穆斯林作曲家，在土耳其已不为人知，因为其大部分用途现在仅限于rakı（一种土耳其酒）酒桌，而且不幸的是，它不像西方古典音乐那样享有高声誉，尽管它们有着同样丰富的历史。参加伊斯坦布尔亚洲区Üsküdar音乐协会（Üsküdar Musical Society）的公开音乐会，这是一个提供古典奥斯曼音乐课程的社交俱乐部，也许是进入这一音乐领域的绝佳方式。

奥斯曼帝国的其他民间舞蹈和音乐类型在过去的奥斯曼土地上仍然很受欢迎，有时也会被纳入古典奥斯曼音乐的范畴。这些包括hora / oro，一种通常节奏很快的圆圈舞；sirto / syrtos，希腊国舞之一，也深受帝国苏丹的喜爱，尤其是阿卜杜勒·迈吉德，他创作了Hicazkar Sirto；kasap / hasapiko，一种最著名的伊斯坦布尔民间歌曲Istanbul Kasap Havası的流派；köçekçe / cocek，一种高度多样化的风格，曾用于多种用途，包括现在被称为“东方肚皮舞”的舞蹈；与普遍看法和对女性舞者的描绘相反，这种舞蹈最初仅限于由变装男性——称为köçeks——跳舞。

奥斯曼音乐在阿拉伯世界，尤其是在黎凡特地区也有演奏，在那里它被视为古典阿拉伯音乐。与奥斯曼烹饪影响了巴尔干地区（曾长期属于奥斯曼帝国）的饮食方式有些相似，奥斯曼音乐也极大地影响了现在被称为传统音乐的领域，如保加利亚、希腊和塞尔维亚。

融合了古希腊、波斯和突厥的风格与传统，油摔跤（oil wrestling）是奥斯曼体育的巅峰之作。每年在埃迪尔内附近举行的Kırkpınar被认为是最高声望的比赛，其冠军常常来自巴尔干地区，如德里奥曼/卢多戈里耶。自1360年以来一直连续举办（尽管它不得不在其原始地点——位于萨莫纳的同名河流草甸，今希腊西色雷斯地区，即今天的阿莫武诺（Ammovouno）——在1912年巴尔干战争结束时被奥斯曼人失去后，向东35 公里（22 英里）东移），它已被列入联合国教科文组织的非物质文化遗产名录，并持有吉尼斯世界纪录，是世界上运行时间最长的体育竞赛。

苏丹之路（Sultan's Trail）是一条徒步和自行车路线，重走苏莱曼大帝进军哈布斯堡王朝首都维也纳的路线。这条路线并未在地面上标出，但其网站上提供了GPS轨迹。

餐饮

参见：中东美食，希腊美食

埃迪尔内（Edirne）旧宫的厨房

如今，托普卡帕宫的厨房（kitchens of the Topkapı Palace）常常是土耳其和其他地区菜肴的灵感来源，厨师们每天都在尝试使用各种食材，包括大量的坚果和水果。

早期奥斯曼美食的特点是没有哥伦布发现美洲大陆之前的旧世界所不知道的各种食物，例如番茄、辣椒和土豆，这些食物如今已普遍存在于前奥斯曼地区的菜肴中。胡椒酿（用米饭和各种其他馅料，如肉末填充的大型辣椒）则用榅桲代替，这种食材如今在土耳其美食中几乎被完全遗忘了。早期常见的食材还有大米、茄子以及一些鸟类，如鹌鹑。在地方菜肴中，有许多常见的以茄子为基础的菜肴，如karnıyarık、moussaka、imam bayıldı、酿茄子dolma以及炸茄子。后者，或者更确切地说，其制作过程中发生的小意外，是导致奥斯曼城镇被毁火灾的主要原因。由于帝国横跨丝绸之路等主要贸易路线，各种香料也十分普及。

奥斯曼人是汤的忠实爱好者；他们对汤的词语çorba的派生词，可以在从北部的俄罗斯到南部的埃塞俄比亚的任何一种语言中找到。Yahni，一种肉类、各种蔬菜和洋葱炖的食物，在当地菜肴中很常见，通常是主餐。

Börek/burek，一种美味的馅饼，根据地区不同，里面填有奶酪、肉、菠菜、土豆或蘑菇，是一道可以随时食用的快餐（现在也是）。Pogača/poğaça，源自拜占庭的pogatsa，是另一种与烘烤面包非常相似的食物，里面填有奶酪或酸奶油，在巴尔干地区随处可见，甚至远至斯洛伐克。

由奥斯曼人创立或推广的以酸奶为基底的配菜包括cacık/tsatsiki/tarator，通常含有稀释的酸奶、黄瓜、大蒜和橄榄油，可以被视为冷汤或酸奶沙拉，以及纯味的Ayran，一种酸奶饮品，在土耳其是咸的，但在巴尔干地区则不加盐，并且更普遍地被称为jogurt。

Pastırma/basturma，风干的腌牛肉有两种类型：安纳托利亚类型已大量用胡芦巴调味，并且在今天的土耳其，大多数时候只提供这种类型。另一方面，Rumelian类型只加盐，具有更浓重的“烟熏”风味，在巴尔干地区很常见。

奥斯曼人非常热衷于甜点。在境外最著名的前帝国甜点可能是果仁蜜饼（baklava），它可能源自古美索不达米亚、中亚或拜占庭（在其原始形式中，通常是由多层涂有蜂蜜的面包组成），但正是托普卡帕宫的厨师们将其塑造成现在的样子。它如此受欢迎，以至于不仅传播到帝国的各个角落，还传播到中亚、波斯和阿拉伯半岛。由宫廷厨师发明并传播到整个帝国的其他甜点包括lokma/loukoumades（油炸并浸泡在糖浆中的面团）、güllaç（其名称源自güllü aş，“玫瑰餐”），它是果仁蜜饼的一种衍生物，其中薄面皮用牛奶和玫瑰水浸泡而不是糖浆，tavuk göğsü（一种撒有鸡胸肉的牛奶布丁，是的，这是甜点）、kazandibi，一种tavuk göğsü的变种，其中一面故意烤得过熟和焦黑，当然还有土耳其软糖（lokum/rahatluk），一种由淀粉凝胶和坚果制成的糖果，以玫瑰水调味。

Macun是一种甜辣的太妃糖酱，最初于16世纪作为药物开发。如果偶尔遇到街头小贩，以一种老式的棒棒糖方式出售它——从托盘上舀出不同口味，然后缠绕在一根小木棍上——不要错过。

伊斯坦布尔和其他主要土耳其城市的各种餐厅声称在复兴奥斯曼美食——仔细检查它们的菜单，找到一家声誉良好且忠实于宫廷正宗食谱的餐厅。它们听起来和看起来越不寻常，就越好。

饮品

在帝国大部分前属地均有售

咖啡文化被认为是通过奥斯曼人在1529年维也纳围城战后仓促撤退时留下的烤咖啡豆麻袋无意中引入欧洲的，它是奥斯曼帝国在其统治过的土地上留下的最大遗产之一：无论它被称为土耳其咖啡、波斯尼亚咖啡、希腊咖啡、阿拉伯咖啡还是亚美尼亚咖啡，这种在铜壶（cezve/džezva/ibrik）中烹制，味道浓郁，装在小杯子里的流行饮品，其制作方法大致相同。自16世纪以来，也门一直是帝国主要的咖啡供应国，咖啡馆迅速遍布奥斯曼城市——事实上，正是第一次世界大战期间也门的失落，才使得土耳其人变成了饮茶的民族，起初是相当不情愿的。

尽管伊斯兰教禁止饮用酒精饮料，但帝国基督教和犹太籍臣民（尤其是希腊人和阿尔巴尼亚人）广泛生产葡萄酒，并且包括穆斯林土耳其人在内的许多人在meyhane（波斯语意为“酒馆”）中享用葡萄酒。每当新苏丹继位，并想通过表现自己是一个虔诚的好孩子来争取强大宗教当局的支持时，他就会禁止葡萄酒生产并关闭所有meyhane，但这些措施最终都被证明是暂时的。如今土耳其的国家烈酒rakı要晚得多，其生产和消费直到19世纪末才超过葡萄酒。其他茴香味饮品，无论在口味和历史方面都与rakı非常相似，在原奥斯曼帝国统治的地区广泛饮用，并以希腊的ouzo、保加利亚的mastika、塞浦路斯的zivania和黎凡特的arak等名称为人所知。

Şerbet，一种由玫瑰花瓣和其他水果和花卉风味制成的清爽且非常清淡的甜味饮品，曾是一种非常受欢迎的夏季饮品。如今，在土耳其，当庆祝婴儿诞生时，通常会提供这种饮品，并且可能在一些传统餐厅季节性供应。Hoşaf，波斯语意为“好水”，是另一种类似风味的饮品，通过将各种水果在水和糖中煮沸制成。

Boza，根据地区不同，由小米或小麦发酵而成，是一种非常浓稠、酸甜的啤酒，酒精含量非常低——尽管苏丹禁卫军最喜欢的版本， Tatar boza，其酒精含量可与葡萄酒媲美，并且常常掺入鸦片以获得更强的效果。Boza在前帝国几乎所有地区仍然很受欢迎，并且在土耳其常与冬季联系在一起（夏季可能找不到），但在巴尔干地区则被视为夏季饮品。从语言学角度来看，英语单词“booze”可能源自这种饮料的名称，据一些理论认为是通过保加利亚语的buza，而其在楚瓦什语（一种在俄罗斯伏尔加河流域使用的古突厥语）中的对应词pora，可能是日耳曼语bier/“啤酒”等的起源。

西方对奥斯曼人的一个主要刻板印象可能是，一个戴着巨大头巾的老人，坐在树荫下，悠闲地吞云吐雾地抽着水烟（nargile），也许还会加一点鸦片以增加效果。Nargile在一些前奥斯曼地区仍然很受欢迎，特别是在土耳其、中东和巴尔干部分地区。在伊斯坦布尔，您可以在Tophane和Beyazıt-Çemberlitaş（Sultanahmet-Old City）区找到具有奥斯曼时代风格室内设计的nargile咖啡馆，在那里您将享用水烟（烟草或非烟草（无精神活性）草药），后者是为了规避现代室内禁烟法律，以及热饮。

对话

奥斯曼历法页面，显示了奥斯曼土耳其语、阿拉伯语、保加利亚语、希腊语、法语、亚美尼亚语和拉迪诺语（犹太-西班牙语）的Rumi、伊斯兰、儒略历、格里高利历和希伯来历日期

帝国的官方语言是奥斯曼土耳其语，它与日常的土耳其语不同，未经培训的现代土耳其语使用者几乎完全无法理解。它使用一种完全不同的书写系统（阿拉伯语脚本的波斯变体，带有一些奥斯曼土耳其语特有的字符），并且其词汇量非常、非常宽松地掺杂了阿拉伯语和特别是波斯语单词——事实上，它可以被视为一个杂乱的波斯语和阿拉伯语单词拼贴在突厥语语法上。在大多数土耳其大城市，都有可能参加不同长度和深度的奥斯曼土耳其语课程。

然而，这是宫廷、统治精英和一些文人使用的语言；街上的普通民众则根据地点（同一个城市的不同地区，常用语言也可能不同）和民族讲各种各样的语言，但看到一个说希腊语的土耳其人或一个说土耳其语的亚美尼亚人等情况也并不罕见。事实上，第一部以土耳其语写成的小说《Akabi Hikayesi》于1851年由一位亚美尼亚族人Vartan Pasha撰写，并且仅使用亚美尼亚字母出版。

阿拉伯语在帝国部分地区被当地使用，也是伊斯兰学术的语言。匈牙利语和察合台语（现代乌兹别克语的前身）也具有一定的官方地位，并分别在与西方和东方的交往中使用。在帝国最后的几个世纪里，学习法语也一度在精英阶层中流行，甚至到了用法语制定一些法律的地步。奥斯曼人对法国的热爱对现代土耳其语产生了持久的影响——例如，古城以弗所（Efes，源自法语Éphèse，而不是近似英语名称的希腊语原名）和特洛伊（Truva，源自Troie）的土耳其名称。

另请参阅

• 伊斯兰黄金时代
• 东方快车和从伊斯坦布尔到开罗——分别涵盖帝国西部和东部大部分地区的行程。